Bolo de Mandioca

Modo de Preparo:

Bata o açúcar, a manteiga e os ovos na batedeira até obter um creme fofo.
Junte os demais ingrediente e mexa com um fouet.
Leve para assar em uma assadeira untada em forno médio (180ºC) preaquecido até ele dourar.
OBS: Não vai fermento neste bolo.

Ingredientes:

1 kg de mandioca crua ralada (não precisa espremer para retirar a água)

2 colheres de sopa de manteiga sem sal

2 xícaras de chá de açúcar

3 ovos

200ml de leite de coco

1 xícara de chá de leite

Coco ralado a gosto