BOLO DE TANGERINA

Ingredientes

• 1 tangerina não muito madura (descascada e picada)
• 3 ovos
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Calda (opcional)

• suco de 4 tangerinas
• 4 colheres (sopa) de açúcar

Modo de preparo

1 - No liquidificador, bata a tangerina, os ovos e o óleo até obter um creme.
2 - Coloque em uma tigela e misture os demais ingredientes.
3 - Leve o bolo ao forno médio prequecido em forma untada até dourar (cerca de 40 minutos).
4 - Para a calda, coloque na panela o suco com o açúcar e deixe até ferver.
5 - Regue o bolo pronto com a calda morna.