ingredientes
1 kg de carne moída (carne de boa qualidade)
2 gemas de ovos
½ cebola picada
½ pimentão vermelho picado
½ colher de alho picado
2 colheres de farinha de trigo
4 colheres de farinha de rosca
1 colher de colorau
Sal e cominho a gosto
modo de preparo
Junte todos os ingredientes, aos poucos, até ficar bem homogêneo. Se necessário, acrescente mais farinha de rosca para ganhar consistência.
Molde duas bolas e achate num formato de hambúrguer. Recheie com presunto e mussarela (meia fatia de cada) e junte os dois hambúrgueres fechando bem as bordas.
Empane com farinha de trigo, ovos batidos e farinha de rosca e frite em óleo quente.
Coloque os polpetones em uma travessa, por cima colocar molho ao sugo, mussarela picada e queijo parmesão. Leve ao forno bem aquecido para gratinar por aproximadamente 5 minutos.
Sirva acompanhado de Gnocchi ou Fuzili no mesmo molho ou arroz branco.
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