Sopa de Fubá

Modo de Preparo:

Frite o alho em azeite em uma panela alta, reserve
Misture o fubá com um pouco da água até formar uma pasta para não empelotar
Depois, junte essa pasta ao alho já frito ligue o fogo e vá colocando o restante da água
Coloque temperos a gosto (pode ser caldo de carne que fica uma delícia)
Mexa bem e deixe cozinhar em fogo alto, quando começar a fazer bolhas coloque os ovos espalhados na panela, baixe o fogo e aguarde mais uns 5 minutos até que a gema cozinhe
Retire do fogo, rasgue a folhas de couve irregularmente jogue na sopa
Sirva bem quente, não há inverno que resista


Ingredientes:

1 copo de fuba
1 l de água
2 dentes de alho
4 ovos
3 folhas de couve
Temperos a gosto

Sopa de fubá com couve

Modo de Preparo:

Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho
Deixe refogar até começar a dourar
Acrescente 4 xícaras de água e o caldo de carne e deixe ferver
Começando a ferver coloque a couve (que deverá ser rasgada em pedaços médios) e tampe a panela pra cozinhar por um minuto
Após este período ela murchará, então acrescente aos poucos, mexendo sempre, o fubá que deverá ser dissolvido nas duas xícaras restantes de água
Mexa tudo muito bem e tampe a panela para cozinhar por 10 minutos, sendo que deverá ser aberta a cada cinco minutos pra mexer o fundo, pra não grudar
Após este cozimento desligue o fogo e mantenha a panela fechada
Sirva quente
Obs: Pode ser que necessite de mais água, pois depende do tipo de fubá então fique atenta
Ela deve ficar mole


Ingredientes:

1 maço de couve
1/2 cebola média
1 tablete de caldo de carne
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho amassado
1 xícara de fubá
6 xícaras de água
1 colher sopa de azeite
Pimenta a gosto

Sopa de capeletti

Modo de Preparo:

Reserve previamente 1 litro de água fervente
Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela
Coloque o alho e o orégano no azeite ainda frio
Leve ao fogo
Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada
Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio
Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmete
Coloque a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de carne escolhida
Coloque meio litro de água já fervente
Deixe cozinhar até um pouco antes da carne ficar macia (o tempo depende da carne escolhida)
Tire a panela da pressão antes da carne completar o cozimento
Acrescente o capeletti
Coloque o restante da água fervente
Retorne para pressão por cerca de dez minutos
Retire da pressão e verifique se a massa já esta cozida
Caso não esteja termine de cozinhar sem a pressão
Sirva bem quente acompanhado com pães de azeite e alho e queijo ralado

Informações Adicionais
Dica: O processo de fritura dos temperos e bem rápido cuidado para não deixar queimar o alho, a cebola e o orégano pois deixará um gosto amargo na sopa.
Cuidado com o sal.

Ingredientes:

1 kg de capeletti (carne ou frango)
2 dentes de alho bem amassados
1 colher de sopa de cebola bem ralada
1 colher de chá de orégano
Azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de pressão (dois dedos)
Salsa a gosto
Sal a gosto
1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g)
1 pitada pequena de cominho (para frango)
1 pitada de pimente do reino (para carne)
1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou
1/2 kg de carne em cubinhos pequenos (não moída)
1 cubo de caldo knorr do sabor escolhido carne ou frango

Sopa de Fubá

Modo de Preparo:

Frite o alho em azeite em uma panela alta, reserve
Misture o fubá com um pouco da água até formar uma pasta para não empelotar
Depois, junte essa pasta ao alho já frito ligue o fogo e vá colocando o restante da água
Coloque temperos a gosto (pode ser caldo de carne que fica uma delícia)
Mexa bem e deixe cozinhar em fogo alto, quando começar a fazer bolhas coloque os ovos espalhados na panela, baixe o fogo e aguarde mais uns 5 minutos até que a gema cozinhe
Retire do fogo, rasgue a folhas de couve irregularmente jogue na sopa
Sirva bem quente, não há inverno que resista


Ingredientes:

1 copo de fuba
1 l de água
2 dentes de alho
4 ovos
3 folhas de couve
Temperos a gosto

Sopa de fubá com couve

Modo de Preparo:

Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho
Deixe refogar até começar a dourar
Acrescente 4 xícaras de água e o caldo de carne e deixe ferver
Começando a ferver coloque a couve (que deverá ser rasgada em pedaços médios) e tampe a panela pra cozinhar por um minuto
Após este período ela murchará, então acrescente aos poucos, mexendo sempre, o fubá que deverá ser dissolvido nas duas xícaras restantes de água
Mexa tudo muito bem e tampe a panela para cozinhar por 10 minutos, sendo que deverá ser aberta a cada cinco minutos pra mexer o fundo, pra não grudar
Após este cozimento desligue o fogo e mantenha a panela fechada
Sirva quente
Obs: Pode ser que necessite de mais água, pois depende do tipo de fubá então fique atenta
Ela deve ficar mole


Ingredientes:

1 maço de couve
1/2 cebola média
1 tablete de caldo de carne
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho amassado
1 xícara de fubá
6 xícaras de água
1 colher sopa de azeite
Pimenta a gosto

Sopa de capeletti

Modo de Preparo:

Reserve previamente 1 litro de água fervente
Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela
Coloque o alho e o orégano no azeite ainda frio
Leve ao fogo
Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada
Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio
Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmete
Coloque a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de carne escolhida
Coloque meio litro de água já fervente
Deixe cozinhar até um pouco antes da carne ficar macia (o tempo depende da carne escolhida)
Tire a panela da pressão antes da carne completar o cozimento
Acrescente o capeletti
Coloque o restante da água fervente
Retorne para pressão por cerca de dez minutos
Retire da pressão e verifique se a massa já esta cozida
Caso não esteja termine de cozinhar sem a pressão
Sirva bem quente acompanhado com pães de azeite e alho e queijo ralado

Informações Adicionais
Dica: O processo de fritura dos temperos e bem rápido cuidado para não deixar queimar o alho, a cebola e o orégano pois deixará um gosto amargo na sopa.
Cuidado com o sal.

Ingredientes:

1 kg de capeletti (carne ou frango)
2 dentes de alho bem amassados
1 colher de sopa de cebola bem ralada
1 colher de chá de orégano
Azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de pressão (dois dedos)
Salsa a gosto
Sal a gosto
1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g)
1 pitada pequena de cominho (para frango)
1 pitada de pimente do reino (para carne)
1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou
1/2 kg de carne em cubinhos pequenos (não moída)
1 cubo de caldo knorr do sabor escolhido carne ou frango

Sopa de frango desfiado com legumes

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango, e desfie com o auxilio de um garfo e separe
Corte os legumes em cubinhos pequenos e cozinhe
Separe um pouco da batata e bata no liquidificador com a água do cozimento dos legumes, formará um creme
Refogue o alho e a cebola e acrescente o frango desfiado
Acrescente o creme batido e os legumes e tempere com sal e sazon, ou só sazón, como preferir
Por último acrescente o cheiro verde


Ingredientes:

peito de frango desfiado
1 chuchu
1 cenoura
3 batatas
cebola
alho
cheiro verde
pitada de sal
sazón de legumes

Sopa de Cebola

Modo de Preparo:

Refogar na manteiga o alho, a cebola e as batatas
Dissolver em 2 colheres de água fria o caldo de carne, sal, pimenta e farinha de trigo
Juntar tudo mais a água fervente e cozinhar por 20 minutos
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo
Antes de servir, polvilhe com salsa e queijo
Bom apetite


Ingredientes:

1 dente de alho
1 tablete de caldo de carne
1 colher de farinha de trigo
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 batatas pré-cozidas picadas
2 colheres de manteiga
4 xícaras de água fervente
400 g de cebola fatiada
Sal
Pimenta do reino a gosto

Sopa de carne à moda da vovó

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão de 4,5 litros, lave bem e coloque o óleo, a cebola e a margarina para fritar e dourar
Não deixe a cebola ficar escura
Coloque o bife em cubos e frite bem
Em seguida, coloque a cenoura e a batata e frite bem
Assim que começar a grudar no fundo, acrescente água aos poucos (1 colher de sopa de água), para soltar do fundo e mexa, durante 5 minutos
Quando a batata começar a dourar, a cenoura derreter e a carne estiver com cor de frita, coloque a salsinha, a cebolinha, os caldo de carne, o puro purê, o tomate e 1,5 litros de água
Tampe a panela e deixe pegar pressão
Ao pegar pressão, deixe a mistura cozinhar por 15 minutos
Após este período, desligue o fogo, deixe sair a pressão
Abra a panela, ligue o fogo novamente e acrescente mais 1/2 litro de água
Ao ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente
Desligue o fogo
Se necessário acrescente mais um caldo de carne para dar gosto e 1/2 copo de água para que a sopa não fique seca
Sirva em pratos fundos e por cima, coloque o queijo ralado
O queijo irá derreter e a sopa ficará como sopa creme
Coloque por cima do queijo ralado, 1 pitada de salsinha para dar gosto e orégano


Ingredientes:

3 caldos de carne Knorr ou Maggi
100 g de cebola picadinha, bem miudinha
1 colher (café) de margarina com sal
1 colher (café) de salsinha, bem picadinha
3 colheres (sopa) de puro purê ou molho de tomate em caixinha
1 colher (café) de cebolinha, bem picadinha
1/2 cenoura ralada, bem fininha
2 litros de água
1 pitada de orégano
1 bife de patinho, sem a capa de gordura, picado em cubos
1 batata média para cozinhar, picada em cubos
Queijo parmesão ralado a gosto
3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou de soja
1 tomate, sem casca, picado em cubos
1 copo de 200 ml de macarrão ave maria ou padre nosso

Sopa de frango desfiado com legumes

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango, e desfie com o auxilio de um garfo e separe
Corte os legumes em cubinhos pequenos e cozinhe
Separe um pouco da batata e bata no liquidificador com a água do cozimento dos legumes, formará um creme
Refogue o alho e a cebola e acrescente o frango desfiado
Acrescente o creme batido e os legumes e tempere com sal e sazon, ou só sazón, como preferir
Por último acrescente o cheiro verde


Ingredientes:

peito de frango desfiado
1 chuchu
1 cenoura
3 batatas
cebola
alho
cheiro verde
pitada de sal
sazón de legumes

Sopa de Cebola

Modo de Preparo:

Refogar na manteiga o alho, a cebola e as batatas
Dissolver em 2 colheres de água fria o caldo de carne, sal, pimenta e farinha de trigo
Juntar tudo mais a água fervente e cozinhar por 20 minutos
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo
Antes de servir, polvilhe com salsa e queijo
Bom apetite


Ingredientes:

1 dente de alho
1 tablete de caldo de carne
1 colher de farinha de trigo
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 batatas pré-cozidas picadas
2 colheres de manteiga
4 xícaras de água fervente
400 g de cebola fatiada
Sal
Pimenta do reino a gosto

Sopa de carne à moda da vovó

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão de 4,5 litros, lave bem e coloque o óleo, a cebola e a margarina para fritar e dourar
Não deixe a cebola ficar escura
Coloque o bife em cubos e frite bem
Em seguida, coloque a cenoura e a batata e frite bem
Assim que começar a grudar no fundo, acrescente água aos poucos (1 colher de sopa de água), para soltar do fundo e mexa, durante 5 minutos
Quando a batata começar a dourar, a cenoura derreter e a carne estiver com cor de frita, coloque a salsinha, a cebolinha, os caldo de carne, o puro purê, o tomate e 1,5 litros de água
Tampe a panela e deixe pegar pressão
Ao pegar pressão, deixe a mistura cozinhar por 15 minutos
Após este período, desligue o fogo, deixe sair a pressão
Abra a panela, ligue o fogo novamente e acrescente mais 1/2 litro de água
Ao ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente
Desligue o fogo
Se necessário acrescente mais um caldo de carne para dar gosto e 1/2 copo de água para que a sopa não fique seca
Sirva em pratos fundos e por cima, coloque o queijo ralado
O queijo irá derreter e a sopa ficará como sopa creme
Coloque por cima do queijo ralado, 1 pitada de salsinha para dar gosto e orégano


Ingredientes:

3 caldos de carne Knorr ou Maggi
100 g de cebola picadinha, bem miudinha
1 colher (café) de margarina com sal
1 colher (café) de salsinha, bem picadinha
3 colheres (sopa) de puro purê ou molho de tomate em caixinha
1 colher (café) de cebolinha, bem picadinha
1/2 cenoura ralada, bem fininha
2 litros de água
1 pitada de orégano
1 bife de patinho, sem a capa de gordura, picado em cubos
1 batata média para cozinhar, picada em cubos
Queijo parmesão ralado a gosto
3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou de soja
1 tomate, sem casca, picado em cubos
1 copo de 200 ml de macarrão ave maria ou padre nosso

Sopa de capeletti

Modo de Preparo:

Reserve previamente 1 litro de água fervente
Em uma panela de pressão, coloque bastante azeite enchendo bem o fundo da panela
Coloque o alho e o orégano no azeite ainda frio
Leve ao fogo
Quando o alho ficar branco, coloque rapidamente a cebola bem ralada
Mexa um pouco e coloque os cogumelos partidos ao meio
Coloque a carne escolhida (ou frango), e frite superficialmete
Coloque a salsa, o sal e os temperos referentes ao tipo de carne escolhida
Coloque meio litro de água já fervente
Deixe cozinhar até um pouco antes da carne ficar macia (o tempo depende da carne escolhida)
Tire a panela da pressão antes da carne completar o cozimento
Acrescente o capeletti
Coloque o restante da água fervente
Retorne para pressão por cerca de dez minutos
Retire da pressão e verifique se a massa já esta cozida
Caso não esteja termine de cozinhar sem a pressão
Sirva bem quente acompanhado com pães de azeite e alho e queijo ralado

Informações Adicionais
Dica: O processo de fritura dos temperos e bem rápido cuidado para não deixar queimar o alho, a cebola e o orégano pois deixará um gosto amargo na sopa.
Cuidado com o sal.

Ingredientes:

1 kg de capeletti (carne ou frango)
2 dentes de alho bem amassados
1 colher de sopa de cebola bem ralada
1 colher de chá de orégano
Azeite suficiente para encher bem o fundo da panela de pressão (dois dedos)
Salsa a gosto
Sal a gosto
1 copinho de cogumelos (champignon de 150 a 200 g)
1 pitada pequena de cominho (para frango)
1 pitada de pimente do reino (para carne)
1 peito de frango pequeno cortado em cubos ou
1/2 kg de carne em cubinhos pequenos (não moída)
1 cubo de caldo knorr do sabor escolhido carne ou frango

Sopa de fubá com couve

Modo de Preparo:

Coloque numa panela o azeite, a cebola e o alho
Deixe refogar até começar a dourar
Acrescente 4 xícaras de água e o caldo de carne e deixe ferver
Começando a ferver coloque a couve (que deverá ser rasgada em pedaços médios) e tampe a panela pra cozinhar por um minuto
Após este período ela murchará, então acrescente aos poucos, mexendo sempre, o fubá que deverá ser dissolvido nas duas xícaras restantes de água
Mexa tudo muito bem e tampe a panela para cozinhar por 10 minutos, sendo que deverá ser aberta a cada cinco minutos pra mexer o fundo, pra não grudar
Após este cozimento desligue o fogo e mantenha a panela fechada
Sirva quente
Obs: Pode ser que necessite de mais água, pois depende do tipo de fubá então fique atenta
Ela deve ficar mole


Ingredientes:

1 maço de couve
1/2 cebola média
1 tablete de caldo de carne
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de alho amassado
1 xícara de fubá
6 xícaras de água
1 colher sopa de azeite
Pimenta a gosto

Sopa de Fubá

Modo de Preparo:

Frite o alho em azeite em uma panela alta, reserve
Misture o fubá com um pouco da água até formar uma pasta para não empelotar
Depois, junte essa pasta ao alho já frito ligue o fogo e vá colocando o restante da água
Coloque temperos a gosto (pode ser caldo de carne que fica uma delícia)
Mexa bem e deixe cozinhar em fogo alto, quando começar a fazer bolhas coloque os ovos espalhados na panela, baixe o fogo e aguarde mais uns 5 minutos até que a gema cozinhe
Retire do fogo, rasgue a folhas de couve irregularmente jogue na sopa
Sirva bem quente, não há inverno que resista


Ingredientes:

1 copo de fuba
1 l de água
2 dentes de alho
4 ovos
3 folhas de couve
Temperos a gosto
Azeite sufuciente para fritura do alho

Sopa de carne à moda da vovó

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão de 4,5 litros, lave bem e coloque o óleo, a cebola e a margarina para fritar e dourar
Não deixe a cebola ficar escura
Coloque o bife em cubos e frite bem
Em seguida, coloque a cenoura e a batata e frite bem
Assim que começar a grudar no fundo, acrescente água aos poucos (1 colher de sopa de água), para soltar do fundo e mexa, durante 5 minutos
Quando a batata começar a dourar, a cenoura derreter e a carne estiver com cor de frita, coloque a salsinha, a cebolinha, os caldo de carne, o puro purê, o tomate e 1,5 litros de água
Tampe a panela e deixe pegar pressão
Ao pegar pressão, deixe a mistura cozinhar por 15 minutos
Após este período, desligue o fogo, deixe sair a pressão
Abra a panela, ligue o fogo novamente e acrescente mais 1/2 litro de água
Ao ferver, acrescente o macarrão e deixe cozinhar até ficar al dente
Desligue o fogo
Se necessário acrescente mais um caldo de carne para dar gosto e 1/2 copo de água para que a sopa não fique seca
Sirva em pratos fundos e por cima, coloque o queijo ralado
O queijo irá derreter e a sopa ficará como sopa creme
Coloque por cima do queijo ralado, 1 pitada de salsinha para dar gosto e orégano


Ingredientes:

3 caldos de carne Knorr ou Maggi
100 g de cebola picadinha, bem miudinha
1 colher (café) de margarina com sal
1 colher (café) de salsinha, bem picadinha
3 colheres (sopa) de puro purê ou molho de tomate em caixinha
1 colher (café) de cebolinha, bem picadinha
1/2 cenoura ralada, bem fininha
2 litros de água
1 pitada de orégano
1 bife de patinho, sem a capa de gordura, picado em cubos
1 batata média para cozinhar, picada em cubos
Queijo parmesão ralado a gosto
3 colheres (sopa) de óleo de girassol ou de soja
1 tomate, sem casca, picado em cubos
1 copo de 200 ml de macarrão ave maria ou padre nosso

Sopa de Cebola

Modo de Preparo:

Refogar na manteiga o alho, a cebola e as batatas
Dissolver em 2 colheres de água fria o caldo de carne, sal, pimenta e farinha de trigo
Juntar tudo mais a água fervente e cozinhar por 20 minutos
Desligue o fogo e acrescente o creme de leite
Bata tudo no liquidificador e leve ao fogo
Antes de servir, polvilhe com salsa e queijo
Bom apetite


Ingredientes:

1 dente de alho
1 tablete de caldo de carne
1 colher de farinha de trigo
1/2 lata de creme de leite sem soro
2 batatas pré-cozidas picadas
2 colheres de manteiga
4 xícaras de água fervente
400 g de cebola fatiada
Sal
Pimenta do reino a gosto

Sopa de frango desfiado com legumes

Modo de Preparo:

Cozinhe o peito de frango, e desfie com o auxilio de um garfo e separe
Corte os legumes em cubinhos pequenos e cozinhe
Separe um pouco da batata e bata no liquidificador com a água do cozimento dos legumes, formará um creme
Refogue o alho e a cebola e acrescente o frango desfiado
Acrescente o creme batido e os legumes e tempere com sal e sazon, ou só sazón, como preferir
Por último acrescente o cheiro verde


Ingredientes:

peito de frango desfiado
1 chuchu
1 cenoura
3 batatas
cebola
alho
cheiro verde
pitada de sal
sazón de legumes

Sopa de abóbora

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, doure o alho em um fio de óleo e logo acrescente a cebola picada
Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata
Coloque a água e deixe ferver, após fervura colocar o caldo de legumes e mexer
Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas
Desligue o fogo
E Espere amornar um pouco
Depois despeje tudo no liquidificador e bata até virar creme
Despeje na panela novamente e cozinhe uns 3 minutos com a cebolinha, acrescente sal se necessário
Sirva quente, com cubinhos de queijo branco e torradas


Ingredientes:

1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)
1 batata média (descascada e cortada)
1/2 cebola picada
1 dente alho pequeno amassado
1 litro de água ou mais
1 cubo de caldo de legumes
Cebolinha verde picada
Sal somente se necessário

Sopa creme de mandioquinha

Modo de Preparo:

Descasque as mandioquinhas, refogue no azeite já na panela de pressão, acrescente a água e os tabletes de caldo de legumes
Tampe a panela e assim que começar a ferver (chiar) conte de 8 a 10 minutos dependendo do seu fogão e do tamanho das mandioquinhas
Tire a pressão da panela, bata no liqüidificador as mandioquinhas com um pouco da água do cozimento, só o suficiente para bater
Volte para a panela, acrescente o leite, acerte o sal e deixe ferver
Sirva bem quente
Enquanto ferve, frite os tomates com um pouquinho de azeite
Quando for servir a sopa, coloque uma colher dos tomates por cima


Ingredientes:

1 kg de mandioquinha
2 litros de água morna
3 tabletes de caldo de legumes (ou sazón)
1 xícara de leite
3 colheres de azeite
Sal, salsinha
2 tomates picadinhos

Sopa de batata tipo Outback

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo
Acrescente a cebola picada e cozinhe até amolecer
Acrescente a farinha e mexa durante 1 minuto
Em outra panela dissolva os 2 caldos de galinha em 1 litro de água
Lentamente, adicione o caldo de galinha, sem parar de mexer
Acrescente os 200 ml da água, o sal, a pimenta e o açúcar
Deixe ferver, mexendo com frequência
Aos poucos, adicione o creme de leite, mexendo sempre
Adicione as batatas picadas e já cozidas à sopa
Deixe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até aquecer as batatas
Adicione também os queijos, isso fará com que ao comer perceba o queijo derretido
Sirva a sopa em tigelas individuais, decoradas com bacon e cebolinha
Bom apetite!


Ingredientes:

3 batatas grandes, cozidas, descascadas e cortadas em cubinhos
5 colheres de margarina com sal
1 cebola pequena, picada
1/2 xícara de farinha de trigo
2 caldos de galinha
2 xícaras de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de açúcar
200 g de creme de leite (uma caixinha)
3 fatias de bacon cortadas em cubinhos
Cebolinha
Queijo parmesão e mussarela

Sopa creme de mandioquinha

Modo de Preparo:

Descasque as mandioquinhas, refogue no azeite já na panela de pressão, acrescente a água e os tabletes de caldo de legumes
Tampe a panela e assim que começar a ferver (chiar) conte de 8 a 10 minutos dependendo do seu fogão e do tamanho das mandioquinhas
Tire a pressão da panela, bata no liqüidificador as mandioquinhas com um pouco da água do cozimento, só o suficiente para bater
Volte para a panela, acrescente o leite, acerte o sal e deixe ferver
Sirva bem quente
Enquanto ferve, frite os tomates com um pouquinho de azeite
Quando for servir a sopa, coloque uma colher dos tomates por cima


Ingredientes:

1 kg de mandioquinha
2 litros de água morna
3 tabletes de caldo de legumes (ou sazón)
1 xícara de leite
3 colheres de azeite
Sal, salsinha
2 tomates picadinhos

Sopa de abóbora

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, doure o alho em um fio de óleo e logo acrescente a cebola picada
Mexa rápido e acrescente a abóbora picada e a batata
Coloque a água e deixe ferver, após fervura colocar o caldo de legumes e mexer
Deixe cozinhar com tampa até a abóbora e a batata estarem cozidas
Desligue o fogo
E Espere amornar um pouco
Depois despeje tudo no liquidificador e bata até virar creme
Despeje na panela novamente e cozinhe uns 3 minutos com a cebolinha, acrescente sal se necessário
Sirva quente, com cubinhos de queijo branco e torradas


Ingredientes:

1/2 abóbora moranga pequena (descascada e cortada em cubos grandes)
1 batata média (descascada e cortada)
1/2 cebola picada
1 dente alho pequeno amassado
1 litro de água ou mais
1 cubo de caldo de legumes
Cebolinha verde picada
Sal somente se necessário

Sopa de batata tipo Outback

Modo de Preparo:

Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo baixo
Acrescente a cebola picada e cozinhe até amolecer
Acrescente a farinha e mexa durante 1 minuto
Em outra panela dissolva os 2 caldos de galinha em 1 litro de água
Lentamente, adicione o caldo de galinha, sem parar de mexer
Acrescente os 200 ml da água, o sal, a pimenta e o açúcar
Deixe ferver, mexendo com frequência
Aos poucos, adicione o creme de leite, mexendo sempre
Adicione as batatas picadas e já cozidas à sopa
Deixe em fogo baixo por cerca de 5 minutos, até aquecer as batatas
Adicione também os queijos, isso fará com que ao comer perceba o queijo derretido
Sirva a sopa em tigelas individuais, decoradas com bacon e cebolinha
Bom apetite!


Ingredientes:

3 batatas grandes, cozidas, descascadas e cortadas em cubinhos
5 colheres de margarina com sal
1 cebola pequena, picada
1/2 xícara de farinha de trigo
2 caldos de galinha
2 xícaras de água
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 pitada de açúcar
200 g de creme de leite (uma caixinha)
3 fatias de bacon cortadas em cubinhos
Cebolinha
Queijo parmesão e mussarela

Sopa de lentilha

Modo de Preparo:

Em uma panela de pressão aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola
Acrescentar a lentilha, o sal e 3 xícaras de água quente
Deixar no fogo até amolecer a lentilha (não deixei de molho),aproximadamente 20 minutos
Juntar:batata,cenoura,calabresa,manjericão,pimenta e mais 2 xícaras de água quente
Deixar por 10 minutos após pegar pressão
Desligar o fogo e colocar a salsinha e cebolinha
Servir em seguida


Ingredientes:

1 e 1/2 xícaras de lentilha
3 batatas descascadas e cortadas em cubos
1 cenoura grande em cubos
1 gomo de linguiça calabresa em cubos
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha (opcional)
sal,manjericão,salsinha e cebolinha a gosto
1 cebola picada
2 dentes de alho espremidos
2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

Sopa de macarrão

Modo de Preparo:

Refogue a cebola e o alho no azeite
Acrescente o tomate
Deixe fritar por alguns instantes
Coloque a água e os cubos de caldo de galinha
Quando a água ferver, acrescente as batatas, a mandioquinha, a cenoura e o macarrão
Ferva por aproximadamente 15 minutos
Mexa de vez em quando, e verifique se as batatas e o macarrão estão cozidos (as batatas deverão estar bem macias)
Desligue o fogo e adicione o cheiro verde
Se achar necessário, acerte o sal


Ingredientes:

2 colheres (sopa) de azeite
1/2 cebola picada
1 dente de alho picado
1 tomate, sem sementes e picado
2 l de água
2 cubos de caldo de galinha
2 batatas picadas
1 mandioquinha, ralada no ralo grosso
1 cenoura, ralada no ralo grosso
1 xícara (chá) de macarrão para sopa
6 colheres de sopa de cheiro verde (salsinha e cebolinha) fresco e picado