Chiliburguer, o Sanduíche dos Ogros

Modo de Preparo:

Molho de Chili

1°- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 talo de alho-poró cortado em meia-lua, ½ cebola roxa grande cortada em cubinhos (100 g), ½ cebola roxa grande cortada em meia-lua (100 g) e refogue até suar e ficar transparente.

2°- Adicione 750 g de patinho moído, sal a gosto e mexa para a carne não formar grumos. Deixe cozinhar por +/- 10 minutos.

3°- Acrescente 1 colher (sopa) de chili em pó, 2 colheres (chá) de cominho, 1 anis estrelado amassado com sal, pimenta-do-reino preta moída a gosto e mexa por +/- 4 minutos.

4° - Despeje 750 ml de tomate pelado, ½ xícara (chá) de água, misture e deixe no fogo baixo por +/- 30 minutos ou até chegar a consistência de molho grosso. Retire do fogo e sirva sobre o cheeseburguer.

Cheeseburguer

1°- Em uma tigela, coloque 1 kg de patinho moído, 1 colher (sopa) de molho inglês, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Pegue 200 g de carne temperada e modele no formato de hambúrguer.

2°- Unte uma frigideira, frite os hambúrgueres por aproximadamente 4 minutos de cada lado. Coloque uma fatia de muçarela fatiada sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para derreter o queijo. Apague o fogo e reserve.

Chiliburguer

1°- Corte o pão ao meio, passe um pouco da mistura de cream cheese e iogurte em cada metade do pão, coloque o cheeseburguer sobre a base do pão, coloque um pouco do molho de chili e cubra com a tampa do pão. Sirva em seguida.

Ingredientes:

Molho de Chili

2 colheres (sopa) de azeite

1 talo de alho-poró cortado em meia-lua (140 g)

½ cebola roxa grande cortada em cubinhos (100 g)

½ cebola roxa grande cortada em meia-lua (100 g)

750 g de patinho moído sal a gosto

1 colher (sopa) de chili em pó

2 colheres (chá) de cominho

1 anis estrelado amassado com sal pimenta-do-reino preta moída a gosto

750 ml de tomate pelado ou polpa de tomate (3 xícaras de chá)

½ xícara (chá) de água Cheeseburguer

1 kg de patinho moído

1 colher (sopa) de molho inglês sal e pimenta-do-reino a gosto

5 fatias de muçarela (100 g)


Chiliburguer


150 g de cream cheese misturado com 170 g de iogurte natural pão de hambúrguer cheeseburguer molho de chili

Sanduíche quente

Modo de Preparo:

Misture o creme de cebola, o requeijão, a maionese e o leite aos poucos.
Leve ao fogo por cerca de 10 min, mexendo sem parar para não empelotar.
Acrescente o palmito picado e mexa por mais 2 min.
Deixe amornar.
Você pode montar com um refratário (de 27 cm x 18 cm x 5 cm de altura)ou dois refratários (de 18 cm x 18 cm x 5 cm de altura).
Espalhe um pouco do creme no fundo do refratário.
Preencha com o pão de forma molhando no leite um a um, conforme for montando (para ele não desmanchar).
Cubra com o creme do recheio e uma boa camada de queijo mussarela ralado.
Repita as camadas, finalizando com a mussarela ou a cobertura de sua preferência.
Leve ao forno médio e deixe de 25 a 30 min ou até dourar

Ingredientes:

1 pacote de creme de cebola


1 copo de requeijão


1/2 copo (requeijão) de maionese


3 copos (de requeijão) de leite


1 vidro de palmito


20 fatias de pão de forma sem casca (1 pacote)


300 g queijo mussarela ralado grosso


Leite para molhar as fatias do pão

Pão aperitivo

Modo de Preparo:

Entre as fendas coloque o queijo Coloque o pão sobre um papel alumínio, regue com a manteiga já previamente misturada com a cebolinha, o alho, o azeite e o queijo ralado
Embrulhe e asse por mais ou menos 15 minutos em fogo alto
Desembrulhe e asse por mais 10 minutos

Ingredientes:

1 pão italiano médio

300 g de queijo mussarela em fatias ou ralado

1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha

1 colher (chá) de alho frito pronto

1/4 xícara (chá) de azeite

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sanduíche de Atum

Modo de Preparo:
Modo de fazer

Para o molho: em uma tigela pequena, misture o leite, o ovo e a mostarda e reserve. Doure o pão na torradeira e monte o sanduíche com camadas do molho, da cenoura, do atum separado em lascas e do tomate. Regue com o azeite e polvilhe a salsinha.
Ingredientes:

4 fatias de pão integral light

 1/2 cenoura ralada

 1 lata de atum light ?

1 tomate cortado em rodelas

 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem

 1 col. (café) de salsinha picada Molho

2 col. (sopa) de leite desnatado

 1 ovo cozido e picado

1 col. (sobremesa) de molho de mostarda

Bacon Guacamole – Sanduíche de queijo grelhado

Modo de Preparo:

Cozinhe o bacon até ficar crocante e reserve em papel toalha para escorrer.
Passe manteiga em uma fatia de pão, polvilhe metade do queijo para o lado sem manteiga , seguido pelo guacamole, bacon, batatas fritas de pacote, o remanescente do queijo e, finalmente, com início a fatia de pão restante com o lado da manteiga para cima .
Grelhe em fogo médio até dourar e o queijo derreter, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Ingredientes:

2 fatias de bacon


2 fatias de pão de massa azeda (ou outro da sua preferência)


1 colher de manteiga, em temperatura ambiente


1/2 xícara de queijo cheddar picado


2 colheres de sopa de guacamole temperatura ambiente


1 colher de sopa de batatas fritas de pacote, trituradas (opcional)

Pão aperitivo

Modo de Preparo:

Entre as fendas coloque o queijo Coloque o pão sobre um papel alumínio, regue com a manteiga já previamente misturada com a cebolinha, o alho, o azeite e o queijo ralado
Embrulhe e asse por mais ou menos 15 minutos em fogo alto
Desembrulhe e asse por mais 10 minutos

Ingredientes:

1 pão italiano médio

300 g de queijo mussarela em fatias ou ralado

1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha

1 colher (chá) de alho frito pronto

1/4 xícara (chá) de azeite

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sanduíche quente

Modo de Preparo:

Misture o creme de cebola, o requeijão, a maionese e o leite aos poucos.
Leve ao fogo por cerca de 10 min, mexendo sem parar para não empelotar.
Acrescente o palmito picado e mexa por mais 2 min.
Deixe amornar.
Você pode montar com um refratário (de 27 cm x 18 cm x 5 cm de altura)ou dois refratários (de 18 cm x 18 cm x 5 cm de altura).
Espalhe um pouco do creme no fundo do refratário.
Preencha com o pão de forma molhando no leite um a um, conforme for montando (para ele não desmanchar).
Cubra com o creme do recheio e uma boa camada de queijo mussarela ralado.
Repita as camadas, finalizando com a mussarela ou a cobertura de sua preferência.
Leve ao forno médio e deixe de 25 a 30 min ou até dourar

Ingredientes:

1 pacote de creme de cebola


1 copo de requeijão


1/2 copo (requeijão) de maionese


3 copos (de requeijão) de leite


1 vidro de palmito


20 fatias de pão de forma sem casca (1 pacote)


300 g queijo mussarela ralado grosso


Leite para molhar as fatias do pão

Chiliburguer, o Sanduíche dos Ogros

Pão aperitivo

Modo de Preparo:

Entre as fendas coloque o queijo Coloque o pão sobre um papel alumínio, regue com a manteiga já previamente misturada com a cebolinha, o alho, o azeite e o queijo ralado
Embrulhe e asse por mais ou menos 15 minutos em fogo alto
Desembrulhe e asse por mais 10 minutos

Ingredientes:

1 pão italiano médio

300 g de queijo mussarela em fatias ou ralado

1/2 xícara (chá) de manteiga ou margarina derretida

1/2 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha

1 colher (chá) de alho frito pronto

1/4 xícara (chá) de azeite

4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado

Sanduíche quente

Modo de Preparo:

Misture o creme de cebola, o requeijão, a maionese e o leite aos poucos.
Leve ao fogo por cerca de 10 min, mexendo sem parar para não empelotar.
Acrescente o palmito picado e mexa por mais 2 min.
Deixe amornar.
Você pode montar com um refratário (de 27 cm x 18 cm x 5 cm de altura)ou dois refratários (de 18 cm x 18 cm x 5 cm de altura).
Espalhe um pouco do creme no fundo do refratário.
Preencha com o pão de forma molhando no leite um a um, conforme for montando (para ele não desmanchar).
Cubra com o creme do recheio e uma boa camada de queijo mussarela ralado.
Repita as camadas, finalizando com a mussarela ou a cobertura de sua preferência.
Leve ao forno médio e deixe de 25 a 30 min ou até dourar

Ingredientes:

1 pacote de creme de cebola


1 copo de requeijão


1/2 copo (requeijão) de maionese


3 copos (de requeijão) de leite


1 vidro de palmito


20 fatias de pão de forma sem casca (1 pacote)


300 g queijo mussarela ralado grosso


Leite para molhar as fatias do pão

Chiliburguer, o Sanduíche dos Ogros

Modo de Preparo:

Molho de Chili

1°- Em uma panela, aqueça 2 colheres (sopa) de azeite, refogue 1 talo de alho-poró cortado em meia-lua, ½ cebola roxa grande cortada em cubinhos (100 g), ½ cebola roxa grande cortada em meia-lua (100 g) e refogue até suar e ficar transparente.

2°- Adicione 750 g de patinho moído, sal a gosto e mexa para a carne não formar grumos. Deixe cozinhar por +/- 10 minutos.

3°- Acrescente 1 colher (sopa) de chili em pó, 2 colheres (chá) de cominho, 1 anis estrelado amassado com sal, pimenta-do-reino preta moída a gosto e mexa por +/- 4 minutos.

4° - Despeje 750 ml de tomate pelado, ½ xícara (chá) de água, misture e deixe no fogo baixo por +/- 30 minutos ou até chegar a consistência de molho grosso. Retire do fogo e sirva sobre o cheeseburguer.

Cheeseburguer

1°- Em uma tigela, coloque 1 kg de patinho moído, 1 colher (sopa) de molho inglês, sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem. Pegue 200 g de carne temperada e modele no formato de hambúrguer.

2°- Unte uma frigideira, frite os hambúrgueres por aproximadamente 4 minutos de cada lado. Coloque uma fatia de muçarela fatiada sobre cada hambúrguer e tampe a frigideira para derreter o queijo. Apague o fogo e reserve.

Chiliburguer

1°- Corte o pão ao meio, passe um pouco da mistura de cream cheese e iogurte em cada metade do pão, coloque o cheeseburguer sobre a base do pão, coloque um pouco do molho de chili e cubra com a tampa do pão. Sirva em seguida.

Ingredientes:

Molho de Chili

2 colheres (sopa) de azeite

1 talo de alho-poró cortado em meia-lua (140 g)

½ cebola roxa grande cortada em cubinhos (100 g)

½ cebola roxa grande cortada em meia-lua (100 g)

750 g de patinho moído sal a gosto

1 colher (sopa) de chili em pó

2 colheres (chá) de cominho

1 anis estrelado amassado com sal pimenta-do-reino preta moída a gosto

750 ml de tomate pelado ou polpa de tomate (3 xícaras de chá)

½ xícara (chá) de água Cheeseburguer

1 kg de patinho moído

1 colher (sopa) de molho inglês sal e pimenta-do-reino a gosto

5 fatias de muçarela (100 g)


Chiliburguer


150 g de cream cheese misturado com 170 g de iogurte natural pão de hambúrguer cheeseburguer molho de chili

Sanduíche de Pernil

Modo de Preparo:

Passe sal e pimenta-do-reino por toda a superfície do pernil. Para a marinada bata no liquidificador o alho, uma das cebolas, a cenoura, o louro, a pimenta calabresa, o tomilho e o óleo até virar uma pasta. Esfregue a mistura por todo o pernil. Deixe na geladeira por 12 horas.
Leve ao forno médio/baixo em uma assadeira coberto com papel alumínio, entre três e quatro horas, dependendo do tamanho da peça (geralmente é uma hora de forno para cada quilo). Retire o papel alumínio, aumente o fogo e deixe até dourar. Retire e espere a carne descansar por 30 minutos antes de cortar.
Para o molho, refogue na manteiga a outra cebola e os pimentões em tiras com uma pitada de cúrcuma e sal. Fatie o pernil e derreta o queijo provolone em uma chapa ou frigideira. Abra o o pão francês e acrescente o molho de cebola e pimentão e a carne fatiada. Sirva quente.

Ingredientes:

1 Pernil de porco pequeno

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

2 dentes de alho

2 cebolas

1 cenoura

2 folhas de louro

1 pitada de pimenta calabresa seca

1 ramo de tomilho fresco

1 xícara(s) de chá de óleo

1 colher(es) de sopa de manteiga

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 pitada de cúrcuma

2 fatias de provolone po sanduíche

30 pães franceses

Sanduíche de Atum

Modo de Preparo:
Modo de fazer

Para o molho: em uma tigela pequena, misture o leite, o ovo e a mostarda e reserve. Doure o pão na torradeira e monte o sanduíche com camadas do molho, da cenoura, do atum separado em lascas e do tomate. Regue com o azeite e polvilhe a salsinha.
Ingredientes:

4 fatias de pão integral light

 1/2 cenoura ralada

 1 lata de atum light ?

1 tomate cortado em rodelas

 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem

 1 col. (café) de salsinha picada Molho

2 col. (sopa) de leite desnatado

 1 ovo cozido e picado

1 col. (sobremesa) de molho de mostarda

Bacon Guacamole – Sanduíche de queijo grelhado

Modo de Preparo:

Cozinhe o bacon até ficar crocante e reserve em papel toalha para escorrer.
Passe manteiga em uma fatia de pão, polvilhe metade do queijo para o lado sem manteiga , seguido pelo guacamole, bacon, batatas fritas de pacote, o remanescente do queijo e, finalmente, com início a fatia de pão restante com o lado da manteiga para cima .
Grelhe em fogo médio até dourar e o queijo derreter, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Ingredientes:

2 fatias de bacon


2 fatias de pão de massa azeda (ou outro da sua preferência)


1 colher de manteiga, em temperatura ambiente


1/2 xícara de queijo cheddar picado


2 colheres de sopa de guacamole temperatura ambiente


1 colher de sopa de batatas fritas de pacote, trituradas (opcional)

Sanduíche de Pernil

Modo de Preparo:

Passe sal e pimenta-do-reino por toda a superfície do pernil. Para a marinada bata no liquidificador o alho, uma das cebolas, a cenoura, o louro, a pimenta calabresa, o tomilho e o óleo até virar uma pasta. Esfregue a mistura por todo o pernil. Deixe na geladeira por 12 horas.
Leve ao forno médio/baixo em uma assadeira coberto com papel alumínio, entre três e quatro horas, dependendo do tamanho da peça (geralmente é uma hora de forno para cada quilo). Retire o papel alumínio, aumente o fogo e deixe até dourar. Retire e espere a carne descansar por 30 minutos antes de cortar.
Para o molho, refogue na manteiga a outra cebola e os pimentões em tiras com uma pitada de cúrcuma e sal. Fatie o pernil e derreta o queijo provolone em uma chapa ou frigideira. Abra o o pão francês e acrescente o molho de cebola e pimentão e a carne fatiada. Sirva quente.

Ingredientes:

1 Pernil de porco pequeno

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

2 dentes de alho

2 cebolas

1 cenoura

2 folhas de louro

1 pitada de pimenta calabresa seca

1 ramo de tomilho fresco

1 xícara(s) de chá de óleo

1 colher(es) de sopa de manteiga

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 pitada de cúrcuma

2 fatias de provolone po sanduíche

30 pães franceses

Bacon Guacamole – Sanduíche de queijo grelhado

Modo de Preparo:

Cozinhe o bacon até ficar crocante e reserve em papel toalha para escorrer.
Passe manteiga em uma fatia de pão, polvilhe metade do queijo para o lado sem manteiga , seguido pelo guacamole, bacon, batatas fritas de pacote, o remanescente do queijo e, finalmente, com início a fatia de pão restante com o lado da manteiga para cima .
Grelhe em fogo médio até dourar e o queijo derreter, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Ingredientes:

2 fatias de bacon


2 fatias de pão de massa azeda (ou outro da sua preferência)


1 colher de manteiga, em temperatura ambiente


1/2 xícara de queijo cheddar picado


2 colheres de sopa de guacamole temperatura ambiente


1 colher de sopa de batatas fritas de pacote, trituradas (opcional)

Sanduíche de Atum

Modo de Preparo:
Modo de fazer

Para o molho: em uma tigela pequena, misture o leite, o ovo e a mostarda e reserve. Doure o pão na torradeira e monte o sanduíche com camadas do molho, da cenoura, do atum separado em lascas e do tomate. Regue com o azeite e polvilhe a salsinha.
Ingredientes:

4 fatias de pão integral light

 1/2 cenoura ralada

 1 lata de atum light ?

1 tomate cortado em rodelas

 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem

 1 col. (café) de salsinha picada Molho

2 col. (sopa) de leite desnatado

 1 ovo cozido e picado

1 col. (sobremesa) de molho de mostarda

Sanduíche Praiano

Modo de Preparo:

Em um recipiente, misture bem o creme de leite , o sal, o suco de limão e o atum, formando um patê. Espalhe o patê sobre uma fatia de pão e cubra com outra fatia, formando um sanduíche. Corte cada sanduíche em quatro quadradinhos e sirva a seguir.

Dicas:Misture 1/2 colher (chá) de salsa picada ao patê.

Calcule 1 colher de recheio para cada duas fatias de pão.

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de sal

3 colheres de suco de limão

1 lata de atum

1 pacote de pão de fôrma sem casca

Sanduíche de Mortadela

Modo de Preparo:

1°- Numa frigideira antiaderente refogue 150 g de mortadela cortada em tiras de 1 cm e 4 a 6 folhas de escarola (dependendo do tamanho da folha) cortada em tiras de 1 cm até a escarola escurecer e ficar mais mole. (+/- 2 minutos)

2°- Corte o pão francês ao meio no sentido da comprimento, passe uma camada de cream cheese na parte de baixo do pão francês, coloque a mortadela refogada com a escarola, passe um "fio" da sriracha em cima do refogado, cubra com a outra parte do pão e sirva em seguida.
Ingredientes:

150 g de mortadela cortada em tiras de 1 cm de espessura (2 xícaras de chá)

4 a 6 folhas de escarola (dependendo do tamanho da folha) cortada em tiras de 1 cm de espessura (2 xícaras de chá)

1 colher (sopa cheia) de cream cheese

1 fio de sriracha

1 pão francês

Sanduíche de Frango com Tomate

Modo de Preparo:

Espalhe duas colheres (chá) de manteiga em um dos lados de cada fatia de pão.

Coloque uma perto da outra, com o lado amanteigado para baixo.

Passe, então, meia colher (chá) de maionese e meia colher (chá) de mostarda sobre cada fatia.

Corte os tomates em 6 rodelas finas.

Por cima do pão, ponha uma fatia de queijo, 3 rodelas de tomate, picles e um filé de frango.

Espalhe a maionese e a mostarda.

Por cima, coloque as outras fatias de pão e pincele com a manteiga restante.

Aqueça bem uma frigideira grande e acrescente dois sanduíches da cada vez. Aperte-os com uma escumadeira e doure por 1 minuto de cada lado.

Ingredientes:
. 4 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente

. 8 fatias de pão de centeio ou integral

. 4 colheres (chá) de maionese

. 4 colheres (chá) de mostarda

. 2 tomates médios firmes

. 8 fatias de queijo de minas

. 1 xícara (chá) de picles bem escorridos e picados

. 2 filés de frango grelhados

Sanduíche Praiano

Modo de Preparo:

Em um recipiente, misture bem o creme de leite , o sal, o suco de limão e o atum, formando um patê. Espalhe o patê sobre uma fatia de pão e cubra com outra fatia, formando um sanduíche. Corte cada sanduíche em quatro quadradinhos e sirva a seguir.

Dicas:Misture 1/2 colher (chá) de salsa picada ao patê.

Calcule 1 colher de recheio para cada duas fatias de pão.

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de sal

3 colheres de suco de limão

1 lata de atum

1 pacote de pão de fôrma sem casca

Sanduíche de Mortadela

Modo de Preparo:

1°- Numa frigideira antiaderente refogue 150 g de mortadela cortada em tiras de 1 cm e 4 a 6 folhas de escarola (dependendo do tamanho da folha) cortada em tiras de 1 cm até a escarola escurecer e ficar mais mole. (+/- 2 minutos)

2°- Corte o pão francês ao meio no sentido da comprimento, passe uma camada de cream cheese na parte de baixo do pão francês, coloque a mortadela refogada com a escarola, passe um "fio" da sriracha em cima do refogado, cubra com a outra parte do pão e sirva em seguida.
Ingredientes:

150 g de mortadela cortada em tiras de 1 cm de espessura (2 xícaras de chá)

4 a 6 folhas de escarola (dependendo do tamanho da folha) cortada em tiras de 1 cm de espessura (2 xícaras de chá)

1 colher (sopa cheia) de cream cheese

1 fio de sriracha

1 pão francês

Sanduíche de Frango com Tomate

Modo de Preparo:

Espalhe duas colheres (chá) de manteiga em um dos lados de cada fatia de pão.

Coloque uma perto da outra, com o lado amanteigado para baixo.

Passe, então, meia colher (chá) de maionese e meia colher (chá) de mostarda sobre cada fatia.

Corte os tomates em 6 rodelas finas.

Por cima do pão, ponha uma fatia de queijo, 3 rodelas de tomate, picles e um filé de frango.

Espalhe a maionese e a mostarda.

Por cima, coloque as outras fatias de pão e pincele com a manteiga restante.

Aqueça bem uma frigideira grande e acrescente dois sanduíches da cada vez. Aperte-os com uma escumadeira e doure por 1 minuto de cada lado.

Ingredientes:
. 4 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente

. 8 fatias de pão de centeio ou integral

. 4 colheres (chá) de maionese

. 4 colheres (chá) de mostarda

. 2 tomates médios firmes

. 8 fatias de queijo de minas

. 1 xícara (chá) de picles bem escorridos e picados

. 2 filés de frango grelhados

Sanduíche de Frango com Tomate

Modo de Preparo:

Espalhe duas colheres (chá) de manteiga em um dos lados de cada fatia de pão.

Coloque uma perto da outra, com o lado amanteigado para baixo.

Passe, então, meia colher (chá) de maionese e meia colher (chá) de mostarda sobre cada fatia.

Corte os tomates em 6 rodelas finas.

Por cima do pão, ponha uma fatia de queijo, 3 rodelas de tomate, picles e um filé de frango.

Espalhe a maionese e a mostarda.

Por cima, coloque as outras fatias de pão e pincele com a manteiga restante.

Aqueça bem uma frigideira grande e acrescente dois sanduíches da cada vez. Aperte-os com uma escumadeira e doure por 1 minuto de cada lado.

Ingredientes:
. 4 colheres (chá) de manteiga em temperatura ambiente

. 8 fatias de pão de centeio ou integral

. 4 colheres (chá) de maionese

. 4 colheres (chá) de mostarda

. 2 tomates médios firmes

. 8 fatias de queijo de minas

. 1 xícara (chá) de picles bem escorridos e picados

. 2 filés de frango grelhados

Sanduíche de Mortadela

Modo de Preparo:

1°- Numa frigideira antiaderente refogue 150 g de mortadela cortada em tiras de 1 cm e 4 a 6 folhas de escarola (dependendo do tamanho da folha) cortada em tiras de 1 cm até a escarola escurecer e ficar mais mole. (+/- 2 minutos)

2°- Corte o pão francês ao meio no sentido da comprimento, passe uma camada de cream cheese na parte de baixo do pão francês, coloque a mortadela refogada com a escarola, passe um "fio" da sriracha em cima do refogado, cubra com a outra parte do pão e sirva em seguida.
Ingredientes:

150 g de mortadela cortada em tiras de 1 cm de espessura (2 xícaras de chá)

4 a 6 folhas de escarola (dependendo do tamanho da folha) cortada em tiras de 1 cm de espessura (2 xícaras de chá)

1 colher (sopa cheia) de cream cheese

1 fio de sriracha

1 pão francês

Sanduíche Praiano

Modo de Preparo:

Em um recipiente, misture bem o creme de leite , o sal, o suco de limão e o atum, formando um patê. Espalhe o patê sobre uma fatia de pão e cubra com outra fatia, formando um sanduíche. Corte cada sanduíche em quatro quadradinhos e sirva a seguir.

Dicas:Misture 1/2 colher (chá) de salsa picada ao patê.

Calcule 1 colher de recheio para cada duas fatias de pão.

Ingredientes:

1 lata de creme de leite

1 colher (chá) de sal

3 colheres de suco de limão

1 lata de atum

1 pacote de pão de fôrma sem casca

Sanduíche de Pernil

Modo de Preparo:

Passe sal e pimenta-do-reino por toda a superfície do pernil. Para a marinada bata no liquidificador o alho, uma das cebolas, a cenoura, o louro, a pimenta calabresa, o tomilho e o óleo até virar uma pasta. Esfregue a mistura por todo o pernil. Deixe na geladeira por 12 horas.
Leve ao forno médio/baixo em uma assadeira coberto com papel alumínio, entre três e quatro horas, dependendo do tamanho da peça (geralmente é uma hora de forno para cada quilo). Retire o papel alumínio, aumente o fogo e deixe até dourar. Retire e espere a carne descansar por 30 minutos antes de cortar.
Para o molho, refogue na manteiga a outra cebola e os pimentões em tiras com uma pitada de cúrcuma e sal. Fatie o pernil e derreta o queijo provolone em uma chapa ou frigideira. Abra o o pão francês e acrescente o molho de cebola e pimentão e a carne fatiada. Sirva quente.

Ingredientes:

1 Pernil de porco pequeno

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora a gosto

2 dentes de alho

2 cebolas

1 cenoura

2 folhas de louro

1 pitada de pimenta calabresa seca

1 ramo de tomilho fresco

1 xícara(s) de chá de óleo

1 colher(es) de sopa de manteiga

1 pimentão amarelo

1 pimentão vermelho

1 pitada de cúrcuma

2 fatias de provolone po sanduíche

30 pães franceses

Bacon Guacamole – Sanduíche de queijo grelhado

Modo de Preparo:

Cozinhe o bacon até ficar crocante e reserve em papel toalha para escorrer.
Passe manteiga em uma fatia de pão, polvilhe metade do queijo para o lado sem manteiga , seguido pelo guacamole, bacon, batatas fritas de pacote, o remanescente do queijo e, finalmente, com início a fatia de pão restante com o lado da manteiga para cima .
Grelhe em fogo médio até dourar e o queijo derreter, cerca de 2-3 minutos de cada lado.
Ingredientes:

2 fatias de bacon


2 fatias de pão de massa azeda (ou outro da sua preferência)


1 colher de manteiga, em temperatura ambiente


1/2 xícara de queijo cheddar picado


2 colheres de sopa de guacamole temperatura ambiente


1 colher de sopa de batatas fritas de pacote, trituradas (opcional)

Sanduíche de Atum

Modo de Preparo:
Modo de fazer

Para o molho: em uma tigela pequena, misture o leite, o ovo e a mostarda e reserve. Doure o pão na torradeira e monte o sanduíche com camadas do molho, da cenoura, do atum separado em lascas e do tomate. Regue com o azeite e polvilhe a salsinha.
Ingredientes:

4 fatias de pão integral light

 1/2 cenoura ralada

 1 lata de atum light ?

1 tomate cortado em rodelas

 1 col. (sobremesa) de azeite extravirgem

 1 col. (café) de salsinha picada Molho

2 col. (sopa) de leite desnatado

 1 ovo cozido e picado

1 col. (sobremesa) de molho de mostarda

Sanduíche Suflê

Modo de Preparo:

Creme

Faça um creme com todos os ingredientes e deixe esfriar. Depois misture as claras em neve delicadamente. Divida o creme em 3 partes.

1º Recheio:

Misture uma parte do creme suflê ao frango, e reserve

2º Recheio:

Misture todos os queijos e uma parte do creme suflê e reserve

Montagem

Monte o sanduiche em um aro, intercalando camadas de pão umedecido, metade do primeiro recheio e salpique requeijão, pão umedecido metade do segundo recheio. Salpique requeijão e repita novamente as mesmas camadas, terminando com pão. Por cima, coloque restante do creme suflê, polvilhando queijo ralado.Leve ao forno pré-aquecido a 180º por aproximadamente 50 minutos.

Jurandyr Affonso - Chef de cozinha

Ingredientes:

Massa

2 pacotes de pão de forma sem casca Creme de suflê

100 g de manteiga

750 ml de leite

3 colheres (sopa) de farinha de trigo

1 lata de creme de creme de leite com o soro ½ xícara (chá) de queijo ralado

1 tablete de caldo de galinha Molho de pimenta

4 claras batidas em neve


1º Recheio:


2 peitos de frango cozidos desfiados e bem refogados com temperos a gosto.


2º Recheio:


200 g de queijo prato ralado grosseiramente

200 g de requeijão de copo Para salpicar

300 g de requeijão cremoso Para umedecer o pão

500 ml de leite

300 g de creme de leite

2 ovos batidos e temperado