Bolo de Coco

INGREDIENTES

• 4 Unidade Ovos
• 2 Xicara de chá Leite
• 3 Colher de Sopa Margarina
• 2 Xicara de chá Farinha de Trigo
• 2  Xicara de chá Açúcar
• 1 Xicara de chá Farinha "Polentinha"
• 1 Xicara de chá Coco Ralado
• 1 Colher de SopaFermento e Pó

Modo de preparo

01.Coloque todos os ingredientes no liquidificador e bata por 3 minutos..
02.Despeje em uma forma com furo no meio untada e polvilhada..
03.Leve ao forno pré-aquecido e moderado (180ºC) Por 40 minutos..

BOLINHO DE SALPICÃO

INGREDIENTES

• 300 g de peito de frango cozido e desfiado
• 1 lata de milho
• 1 lata de ervilha
• 2 cenouras grandes raladas
• 200 g de presunto picado
• azeitonas picadas a gosto
• maionese a gosto
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 1 xícara (chá) de farinha de rosca
• 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 2 ovos
• óleo para fritar

Modo de preparo

1. Em um recipiente, misture o peito de frango com o milho, a ervilha, as cenouras raladas, o presunto picado e as azeitonas picadas.
2. Em um recipiente à parte, misture a pimenta-do-reino na maionese.
3. Despeje a maionese por cima dos outros ingredientes e misture bem.
4. Acerte o sal.
5. Cubra o salpicão com papel-filme e leve para o congelador por 1 hora.
6. Em seguida, com ajuda de uma concha de sorvete, forme pequenas bolas de salpicão congelado.
7. Passe-as na farinha de trigo, depois nos ovos e, por último, na farinha de rosca.
8. Passe nos ovos e na farinha de rosca novamente para garantir uma casquinha supercrocante!
9. Por último, frite em óleo bem quente.
10. O ideal é usar sobras de salpicão. Você também pode rechear as bolinhas com cubinhos de queijo, fica incrível!
11. Na hora de servir, não esqueça dos molhos para acompanhar! Confira no TudoGostoso as receitas de barbecue caseiro, ketchup de goiaba, maionese temperada, mostarda doce e muito mais!

LASANHA DE PALMITO

INGREDIENTES

• 500 g de massa de lasanha cozida
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 1 vidro grande de palmito picadinho
• 1 cebola picada
• 1 tomate picado
• 2 dentes de alho amassados
• 2 xícaras (chá) de leite
• 2 copos de requeijão cremoso
• 1 caixinha de creme de leite
• 1 colher (sopa) de farinha de trigo
• sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque o azeite para aquecer.
2. Acrescente a cebola e o alho e refogue em fogo médio até ficarem levemente dourados.
3. Em seguida, acrescente o tomate e o palmito e cozinhe até amolecer.
4. Em um recipiente à parte, dissolva a farinha de trigo no leite e reserve.
5. Adicione o requeijão à panela e misture bem.
6. Despeje o leite com amido na panela, aos poucos, sem parar de mexer.
7. Diminua o fogo e cozinhe até o molho começar a engrossar.
8. Desligue o fogo, acrescente o creme de leite, o cheiro-verde e a pimenta-do-reino.
9. Acerte o sal e misture bem.
10. Em um refratário grande, espalhe uma camada de molho de tomate, cubra com uma camada de massa cozida, despeje um pouco do creme de palmito e cubra com mussarela.
11. Repita esse processo até chegar ao topo do refratário, finalizando com mussarela.
12. Leve ao forno aquecido a 200º C para gratinar.
13. Sirva quente!

Mousse de Café

INGREDIENTES

• 1 Unidade Lata de leite condensado
• 1 Unidade Lata de creme de leite
• 1 Unidade Envelope de gelatina em pó sem sabor e incolor diluída em 1/4 de xícara de água aquecida
• 1 Xicara de chá Achocolatado em pó
• 3 Colher de Sopa Café solúvel granulado
• 4 Unidade Claras batidas em neve firme

Modo de preparo

1. Coloque todos os ingredientes, menos as claras em neve, no copo do liquidificador. 
2. Bata bem, até que a mistura fique homogênea e aerada. 
3. Delicadamente, incorpore as claras em neve à mistura batida no liquidificador. 
4. Enforme em poções individuais e leve para gelar por, pelo menos, 4 horas. 
5. Sirva gelado..

Banana com Chocolate

INGREDIENTES

• 5 Unidade Nanicas maduras
• 250 Gramas Chocolate ao leite

Modo de preparo

1. Coloque as bananas com a casca no freezer num período de 3 horas no mínimo. 
2. Derreta o chocolate em banho maria. 
3. Deixe esfriar e coloque em copo alto. 
4. Retire as bananas do freezer, tire as cascas e corte-as ao meio. 
5. Espete palitos de sorvete, banhe-as no chocolate e seguida salpique coco ralado. 
6. Coloque-as em um prato e leve a geladeira até firmar. 
7. Sirva em seguida..

BOLO DE PAMONHA CREMOSO

INGREDIENTES

• 5 ovos
• 2 xícaras (chá) de milho-verde
• 240 ml de leite
• 1 lata de leite de coco
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 4 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 colheres (sopa) de margarina
• 3 colheres (sopa) de queijo ralado
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de preparo

1. No liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto o fermento em pó.
2. Em seguida, bata tudo muito bem até obter uma massa homogênea.
3. Quando atingir esse ponto, desligue o liquidificador, acrescente o fermento em pó e misture tudo com o auxílio de uma espátula.
4. Agora basta despejar a massa em uma forma untada e levar para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos.
5. Assim que estiver pronto, retire do forno e espere esfriar para, então, desenformar. Sirva em seguida e bom apetite!

Pé de Moleque

INGREDIENTES

• 500 Gramas Amendoim sem pele torrado
• 2 Xicara de chá Açúcar refinado
• 1 Unidade Lata de leite condensado

Modo de preparo

1. Coloque o amendoim junto com o açúcar em uma panela grande, leve ao fogo e mexa sem para até que forme um caramelo e comece a ficar escuro, cor de caramelo. 
2. Aos poucos vá adicionando o leite condensado e mexendo rapidamente. 
3. Mexa e mantenha no fogo até se soltar do fundo da panela. 
4. Coloque sobre pedra untada com margarina, alise e espalhe de maneira uniforme, deixando na espessura que mais desejar. 
5. Deixe esfriar um pouco. 
6. Quando estiver quase que completamente frio, corte em pedaços e espere esfriar completamente. Guarde em potes bem tampados...

PUDIM DE NOZES

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 1 lata de nozes (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 1 xícara (chá) de açúcar para a calda

Modo de preparo

1. Na forma onde você fará o pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo até que se forme uma calda caramelizada.
2. Assim que a calda se formar, desligue o fogo e faça movimentos circulares com a forma de forma a untá-la por completo. Reserve em seguida.
3. Para fazer o pudim, coloque no liquidificador o leite condensado, o leite e os nozes e bata até obter uma mistura homogênea.
4. Em seguida, despeje a mistura formada na forma caramelizada.
5. Leve para assar em banho-maria em forno preaquecido por cerca de 50 minutos e voilà!
6. Assim que tirar do forno, deixe esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve-o à geladeira.
7. Quando já estiver bem gelado, desenforme-o e sirva!

SUFLÊ DE CENOURA DELICIOSO

INGREDIENTES

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 4 cenouras cozidas e amassadas
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de margarina
• 1 copo (americano) de leite
• 100 g de queijo picado
• 3 ovos
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

1. Aqueça uma panela com manteiga e coloque a cebola ralada para refogar.
2. Em um recipiente à parte, dissolva a farinha no leite junto com as 3 gemas do ovo.
3. Acrescente essa mistura à panela assim que a cebola dourar.
4. Adicione o queijo picado e misture bem.
5. Deixe cozinhar em fogo baixo por alguns minutos até engrossar.
6. Desligue o fogo e adicione a cenoura cozida e amassada.
7. Acerte o sal e acrescente pimenta-do-reino a gosto. Reserve para esfriar.
8. Na batedeira, bata as claras até o ponto de neve.
9. Transfira essa mistura para o creme da panela já frio e misture delicadamente com ajuda de um fouet até ficar homogêneo.
10. Despeje a massa em um refratário untado e enfarinhado e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por aproximadamente 20 minutos.
11. Sirva quente! Salpicar cheiro-verde na hora de servir ainda dá um toque especial ao seu suflê!

Vale lembrar que você pode substituir a cenoura por outros legumes, como mandioquinha ou batata-doce

Bolo de Açaí

INGREDIENTES

• 2 Xicara de chá Açúcar refinado
• 200 Gramas Manteiga sem sal
• 5 Unidade Ovos
• 2 Xicara de chá Farinha de trigo
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó
• 1 Xicara de chá  Polpa de açaí derretida
• 100 Mls Xarope de guarana

Modo de preparo

1. Pré-aqueça o forno a 180º por 30 minutos. 
2. Bata o açúcar com a manteiga até formar um creme. 
3. Junte os ovos um a um. 
4. Misture a farinha de trigo com o fermento e uma pitadinha de sal. 
5. Coloque na batedeira aos poucos. 
6. Adicione o açaí e o guaraná e bata por 30 segundos. 
7. Coloque em forma untada. 
8. Leve ao forno médio, pré-aquecido, por aproximadamente 40 minutos, ou até enfiar palitinhos e eles saírem sequinhos..

Pastel Doce

INGREDIENTES

• 5 Unidade Bananas prata
• 1 Colher de Sopa Canela em pó
• 5Colher de Sopa Açúcar refinado
• 10 Unidade Discos de massa pronta para pastel

Modo de preparo

1. Corte as bananas ao meio e depois, em rodelas. 
2. Distribua as rodelas de banana sobre a massa e coloque uma colherinha de açúcar com canela, cubra e feche apertando bem (para cada disco de massa, meia banana). 
3. Depois de todas as massas recheadas, frite em óleo quente. 
4. Após frito, passe-o em mistura de açúcar com canela e sirva. .

HOT FILADÉLFIA CASEIRO

Modo de preparo

• 400 g de salmão filetado limpo
• 200 g de cream cheese
• 2 xícaras (chá) de arroz japonês
• 3 e 1/2 xícaras (chá) de água filtrada
• 1/2 xícara (chá) de vinagre de arroz
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (chá) de sal
• nori para enrolar (alga)
• 1 xícara (chá) de cerveja
• 7 colheres (sopa) de farinha de trigo
• cebolinha cortada em rodelas a gosto

Modo de preparo

1. O primeiro passo para preparar o seu hot filadélfia caseiro é cozinhar o arroz. Lembre-se de usar o arroz japonês, específico para sushi.
2. Em uma vasilha, deixe o arroz de molho por aproximadamente 30 minutos.
3. Em seguida, lave o arroz em água corrente até que água saia limpa.
4. Em uma panela, coloque o arroz junto com as 3 e 1/2 xícaras (chá) de água em fogo baixo até que ele esteja bem seco.
5. À parte, coloque o vinagre de arroz em uma tigela e adicione o açúcar e o sal. Misture bem.
6. Assim que o arroz estiver cozido, transfira-o para um recipiente.
7. Adicione a mistura de vinagre aos poucos, misturando rapidamente com auxílio de uma colher de pau.
8. Em uma esteira de bambu para sushi (sudare), coloque uma folha de nori e cubra com uma camada bem fina de arroz.
9. Corte o salmão em tiras finas de aproximadamente 1,5 centímetros.
10. Forme duas fileiras de tiras de salmão no meio, em cima do arroz.
11. Cubra o salmão com cream cheese.
12. Usando a esteira, enrole o hot filadélfia, apertando levemente para ficar bem firme.
13. Em um recipiente, misture a cerveja (pode substituir por água) com a farinha de trigo até ficar homogêneo.
14. Coloque o cilindro de hot filadélfia dentro dessa mistura, cobrindo a alga completamente.
15. Leve para fritar em óleo quente até dourar levemente.
16. Corte-o, formando entre 8 a 10 rolls.
17. A dica é cortar no meio, formando 2 partes grandes iguais.
18. Depois, corte no meio novamente e assim sucessivamente.
19. Salpique cebolinha a gosto.
20. Sirva acompanhado de shoyu ou teriaki.

Amor aos Pedaços

• 

• 1 Colher de Sopa Fermento em pó
• 1 Colher de Sopa Manteiga sem sal
• 3 Xicara de chá Farinha de trigo
• 1 Xicara de chá Açúcar refinado
• 4 Mls Ovos
• 1 Colher de Sopa Manteiga sem sal
• 350 Gramas Açúcar refinado
• 1 Unidade Coco ralado
• 1 Unidade Abacaxi
• 3 Unidade Ovos

Modo de preparo

1. Misturar tudo. 
2. Abrir com o rolo e dividir em duas partes. 
3. Recheio: Passar o abacaxi no liquidificador. 
4. Acrescentar os outros ingredientes e levar ao fogo até secar o cado. 
5. Forrar o tabuleiro com a massa, colocar o recheio e cobrir com a outra parte da massa. 
6. Assar. 
7. Cortar em quadrados. 
8. Passá-los no açúcar com canela..

PAVÊ DE CREME DE AVELÃ COM BOMBOM

INGREDIENTES

• 1 pacote de biscoito maisena
• 400 g de creme de leite
• 400 g de creme de avelã
• 1 copo (americano) de leite
• 16 bombons de sua preferência
• granulado a gosto (opcional)

Modo de preparo

1. Em um recipiente, despeje o creme de leite e adicione o creme de avelã.
2. Com ajuda de um fouet, misture bem até ficar completamente homogêneo. Reserve.
3. Depois triture grosseiramente 10 bombons no liquidificador ou no processador e reserve.
4. Coloque o leite em um recipiente e reserve.
5. No refratário de sua preferência, faça uma camada de biscoito maisena umedecido no leite.
6. Em seguida, cubra com uma camada do creme de avelã misturado com o creme de leite.
7. Salpique um pouco dos bombons triturados.
8. Repita o processo até completar o refratário, finalizando com creme de avelã e creme de leite.
9. Por fim, decore com granulados e o restante dos bombons.
10. Leve para a geladeira até a hora de servir.
11. Você também pode preparar o pavê de creme de avelã com bombom em taças individuais. Fica lindo!

PÃO DE CENOURA

INGREDIENTES

• 3 cenouras cozidas
• 1 kg de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de leite morno
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) rasa de sal
• 2 colheres (sopa) de fermento biológico

Modo de preparo

1. No liquidificador, bata todos os ingredientes juntos, menos a farinha de trigo.
2. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e despeje o conteúdo do liquidificador.
3. Com as mãos, misture bem até formar uma bola homogênea que desgrude da mão.
4. Transfira para uma bancada polvilhada com farinha de trigo e sove bem a massa.
5. Corte no tamanho que preferir, deixando em formato arredondado.
6. Cubra a massa e deixe descansar por cerca de 20 minutos.
7. Transfira para uma forma untada e enfarinhada.
8. Leve para assar em forno preaquecido a 180º C por 45 minutos ou até dourar.

Torta de Maçã

 

INGREDIENTES

• 1 Xicara de chá Farinha de trigo
• 1 Colher de chá Sal
• 100 Gramas Manteiga
• 1 Unidade Gema
• 1 Unidade Lata de leite condensado
• 3 Unidade Gema
• 600 Mls Leite integarl
• 3 Unidade Amido de milho
• 1 Xicara de chá Açúcar refinado
• 150 Mls Água fervente
• 5 Unidade Maças lavadas e fatiadas

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 180ºC. Para massa: Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo e o sal. 
2. Em seguida, adicione a manteiga e a gema de ovo, e amasse bem com as mãos até obter uma massa lisa e homogênea. 
3. Polvilhe um pouco de farinha sobre uma superfície lisa e enfarinhada. 
4. Transfira a massa e abra-a sobre a superfície com um rolo de massas. 
5. Em seguida, transfira a massa para uma forma redonda de fundo removível com 25 cm de diâmetro, forrando todo o fundo e 2 terços da lateral. 
6. Leve ao forno por 20 minutos até que a massa esteja dourada e crocante. Para o Creme: 
7. Em uma panela, adicione o leite condensado, 1 e ½ lata de leite e as gemas já peneiradas. 
8. Misture bem com a ajuda de um batedor. Leve ao fogo médio para engrossar. 
9. Quando estiver quase fervendo, acrescente o amido de milho diluído no restante do leite, mexendo vigorosamente para não empelotar, até engrossar. 
10. Retire do fogo e reserve. 
11. Para o doce de maçã: Em uma frigideira de fundo grosso, adicione o açúcar e leve ao fogo baixo. Quando o açúcar começar a derreter e adquirir a cor de caramelo, adicione a água fervente e mexa bem até dissolver todo o açúcar. 
12. Logo em seguida, adicione as fatias de maçã e mexa cuidadosamente para caramelizá-las. 
13. Cozinhe por 2 ou 3 minutos e desligue o fogo. 
14. Montagem: Em cima da massa já assada despeje o creme e acerte bem para não ficar desigual. 
15. Em seguida, arrume as fatias de maçã cuidadosamente sobre o creme e leve à geladeira por no mínimo 4 horas antes de servir. 
16. Após este período, desenforme e sirva..

Bolo Pedindo Bis

INGREDIENTES

• 4 Unidade Ovos
• 2 Xicara de chá Açúcar refinado
• 2 Xicara de chá Farinha de trigo
• 100 Mls Óleo
• 1 Xicara de chá Chocolate em pó
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó
• 1 Xicara de chá Água fervente
• 1 Unidade Lata de leite condensado
• 1 Unidade Vidro de leite de coco
• 1 Unidade Vidro de leite integral (mesma medida do leite de coco)
• 1 Unidade Coco pequeno ralado grosseiramente
• 1 Unidade Lata de leite condensado
• 3 Colher de Sopa Chocolate em pó
• 2 Colher de Sopa Margarina

Modo de preparo

1. Massa: Bata todos os ingredientes na batedeira, adicionando todos os ingredientes na sequência descrita acima. 
2. Leve ao forno em forma untada com margarina e farinha de trigo, em forno médio, por aproximadamente 30 minutos ou até espetar o palito e não grudar. 
3. Recheio:Leve todos os ingredientes em uma panela grande ao fogo, mexendo sempre ate que o recheio obtenha consistência e cremosidade, o tempo é aproximadamente de 10 a 15 minutos, mas só retire do fogo quando os leites da receita engrossarem. 
4. Cobertura: Leve ao fogo, em temperatura baixa, mexendo sem parar até que desgrude do fundo da panela. 
5. Eu costumo fazer no micro ondas, na função de brigadeiro se o seu tiver. 
6. Caso seu micro ondas não tenha a tecla brigadeiro, coloque 3 minutos em potência média ou 50%, mexa bem e coloque mais 3 minutos. 
7. Coloque o brigadeiro bem quentinho ainda, espalho por cima e nas laterais. 
8. Em seguida já vá colocando o Biscoito para grudar. 
9. Use a sua criatividade na hora de decorar. .

PUDIM DE CANJIQUINHA

INGREDIENTES

• 1 xícara (chá) de canjiquinha fina
• 1/2 xícara (chá) de coco ralado
• 3 xícaras (chá) de água
• 1 e 1/2 xícaras (chá) de açúcar
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

1. Comece lavando a canjiquinha em água corrente.
2. Em seguida, coloque-a em um recipiente, cubra com água e deixe de molho de um dia para outro.
3. No dia seguinte, escorra a canjiquinha.
4. Coloque-a em uma panela com as 3 xícaras (chá) de água e a pitada de sal.
5. Cozinhe em fogo médio até que ela amoleça (aproximadamente 20 minutos).
6. Em uma panela à parte, coloque o leite de coco junto com o leite e o açúcar para amornar.
7. Assim que a canjiquinha estiver amolecida, despeje a mistura de leites com açúcar e misture bem.
8. Mexa sem parar até começar a soltar do fundo da panela. Não se preocupe se demorar, é assim mesmo!
9. Assim que soltar do fundo da panela, transfira para uma forma de pudim levemente molhada.
10. Leve para a geladeira até esfriar completamente.
11. Desenforme e decore como preferir: você pode usar morango, leite condensado ou calda de caramelo.

Bolo Romeu e Julieta

INGREDIENTES

• 5 Unidade Ovos
• 2 Xicara de chá Açúcar refinado
• 200 Gramas Manteiga sem sal
• 1 Xicara de chá Leite
• 3 Xicara de chá Farinha de trigo
• 1 Xicara de chá Queijo meia cura ralado
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó
• 200 Gramas Goiabada cortada em cubos pequenos
• 300 Gramas Goiabada
• 150 Mls Água

Modo de preparo

1. Bata as gemas com a manteiga e o açúcar por 10 minutos, baixe a velocidade da batedeira e junte a farinha e o leite aos poucos. 
2. Retire da batedeira. 
3. Junte o queijo e o fermento, por último a goiabada e as claras em neve. 
4. Leve para assar em forno 180 graus pré-aquecido por volta de 35 a 40 minutos. 
5. Desenforme depois de frio e coloque a goiabada derretida. 
6. Decore como preferir!.

SOPA DE LENTILHA

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícaras (chá) de lentilha
• 5 xícaras (chá) de água quente
• 1 cebola picadinhas
• 3 dentes de alho amassados
• 1 cenoura cortada em cubos
• 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa cortada em cubos
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
• sal a gosto
• cheiro-verde picadinho a gosto para finalizar

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, refogue a cebola e o alho no azeite (ou óleo).
2. Quando já estiverem douradinhos, acrescente a lentilha, o sal e 3 xícaras (chá) de água quente.
3. Em seguida, deixe cozinhar por cerca de 20 minutos até amolecer a lentilha.
4. Após esse tempo, adicione a cenoura, a batata, a calabresa, o sal, as 2 xícaras (chá) de água quente, misture tudo e deixe por cerca de 10 minutos após pegar pressão.
5. Passado esse tempo, desligue o fogo e espere a panela esfriar e toda a pressão sair para, então, abri-la.
6. Na hora de servir, finalize salpicando cheiro-verde picadinho por cima.
7. Bom apetite!

Se quiser deixar a sopa ainda mais gostosa, acrescente frango desfiado ou pedacinhos de carne. Te garantimos que ficará ainda mais fantástico!

SOPA DE BETERRABA RUSSA

INGREDIENTES

• 6 beterrabas médias descascadas
• 2 cenouras médias picadas
• 2 cebolas médias picadas
• 2 xícaras (chá) de repolho
• 1 litro de caldo de carne (ou água)
• 1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 1 colher (sopa) de açúcar
• suco de 1 limão
• sal e páprica a gosto

Modo de preparo

1. Antes de começar a receita, certifique-se de higienizar muito bem as suas beterrabas!
2. Com elas limpas e descascadas, coloque-as para cozinhar até ficarem macias.
3. Reserve a água do cozimento.
4. Em seguida, corte-as em pedaços pequenos.
5. Aqueça uma panela grande com azeite e manteiga e coloque a cebola para refogar.
6. Quando ela ficar levemente dourada, adicione as cenouras e o repolho e refogue em fogo médio por aproximadamente 5 minutos.
7. Adicione a beterraba picada e refogue por mais alguns minutos.
8. Adicione o açúcar e mexa bem para misturá-lo. O açúcar ajuda a diminuir a acidez da receita.
9. Despeje o caldo de carne e água do cozimento na panela e deixe cozinhar em fogo baixo por aproximadamente 20 minutos para apurar o sabor, mexendo de vez em quando.
10. Confirme se os legumes estão macios. Se não, deixe cozinhar por mais alguns minutos.
11. Quando os legumes estiverem macios, desligue o fogo e espere a sopa esfriar.
12. Assim que amornar, bata metade o conteúdo da panela no liquidificador junto com o suco de limão e páprica a gosto.
13. Transfira para a panela e misture tudo. Esse processo ajuda a engrossar um pouco a sopa.
14. Na hora de servir, coloque o creme de leite fresco separado, que deve estar gelado.

Curiosidade: na Rússia, a sopa é servida com smetana. No Brasil, conhecemos esse ingrediente como creme azedo (ou sour cream). O blog TudoGostoso já ensinou a fazer o sour cream e vale a pena investir o tempo para deixar a sua sopa de beterraba russa ainda mais parecida com a original!

Cookies Coloridos

INGREDIENTES

• 2 Xicara de chá Farinha de trigo
• 1 Colher de sobremesa Fermento em pó
• 1 Colher de chá Sal
• 1 Xicara de chá Manteiga em temperatura ambiente
• 4 Colher de Sopa Açúcar mascavo
• 1 Xicara de chá Confete de chocolate
• 1 Xicara de chá Açúcar refinado
• 2 Unidade Ovos

Modo de preparo

1. Em uma batedeira adicione a manteiga com os açúcares e bata por, aproximadamente, 4 minutos. Com a batedeira ainda ligada adicione um ovo de cada vez. 
2. Acrescente a farinha (já misturada com o sal e fermento). 
3. Misture bem e a massa está pronta. 
4. Com auxílio de uma colher, coloque pequenas bolinhas de massa na forma, deixando um um espaço entre elas. 
5. Decore com confetes e asse por mais ou menos 15 minutos. .

Bolo Frutado

INGREDIENTES

• 1 Xicara de chá Leite
• 2 Xicara de chá Açúcar refinado
• 3 Xicara de chá Farinha de trigo
• 100 Gramas Manteiga sem sal
• 3 Unidade Ovos (claras batidas em neve)
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó
• 250 Gramas Doce de leite

Modo de preparo

1. Massa Bata as claras em neve e reserve. 
2. Em seguida, bata as gemas com o açúcar e a margarina até que vire um creme.
3. Na batedeira vá alternando aos poucos entre o leite e a farinha de trigo. 
4. Depois misture o fermento e as claras em neve e mexa delicadamente. 
5. Coloque a mistura numa forma untada com margarina e polvilhada com farinha de trigo. 
6. Leve ao forno pré-aquecido a temperatura de 180ºC durante cerca de 20 a 30 minutos, ou até que o palito saia limpinho. 
7. Montagem Após o bolo esfriar corte-o ao meio e recheei-o com o doce de leite (pode ser também outro recheio do seu gosto). 
8. Depois cubra o bolo com o chantilly e decore as bordas superior e inferior com o bico pitanga nº 22. Aperte o saco de confeiteiro até conseguir uma concha, pare de apertar e puxe-o de maneira a compor uma sequência de conchas.
9. Para finalizar a sua decoração encha o topo do bolo com as frutas que mais gostar.
10. Lembre-se que quanto mais coloridas forem as frutas melhor será o efeito visual – use uvas verdes, roxas, morangos, kiwis e tudo mais que você desejar..

CARNE ASSADA AO MOLHO DE CERVEJA PRETA

INGREDIENTES

Carne

• 1 kg e 1/2 de lagarto
• 4 dentes de alho amassados
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• 2 cebolas cortadas em rodelas grossas
• 1 pimentão cortado em rodelas grossas
• 1/2 garrafa de cerveja preta long neck

Molho

• 1 xícara (chá) de molho de tomate
• 1/2 garrafa de cerveja preta long neck
• 300 ml de água
• sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Carne

1. Comece temperando a carne! Em um recipiente, de preferência grande e fundo, coloque a carne e tempere-a com o alho amassado, o sal, a pimenta-do-reino e demais temperos que desejar.
2. Em seguida, adicione ao recipiente as rodelas de cebola e pimentão e a 1/2 garrafa de cerveja preta e, com as mãos, misture bem de forma a espalhar o tempero pela carne.
3. Em seguida, deixe a mistura descansar por aproximadamente 20 minutos para apurar o sabor.

Molho

1. Em uma panela de pressão, coloque o restante da cerveja preta, o molho de tomate, a água, sal, pimenta-do-reino e demais temperos que desejar.
2. Em seguida, vá mexendo até a mistura ferver.
3. Assim que chegar nesse ponto, adicione a carne que estava reservada e leve ao fogo por cerca de 40 minutos.
4. Após esse tempo, com a carne já cozida, fatie-a e coloque as fatias enfileiradas em um tabuleiro.
5. Por cima das carnes, espalhe o molho que restou na panela.
6. Se você quiser, coloque alguns pedaços de batata ao redor da carne que também ficará uma delícia!
7. Agora basta levar o tabuleiro ao forno por cerca de 10 minutos, apenas para dourar as fatias da carne.
8. Após esse tempo, retire do forno e tcharam: sua carne assada ao molho de cerveja preta está pronta para ser servida!

Curau de Milho Verde

INGREDIENTES

• 4 Unidade Espiga de milho
• 500 Mls Leite
• 8 Colher de Sopa Açúcar refinado
• 1 Pitada Sal
• 1 Pitada Canela em pó

Modo de preparo

1. Corte os grãos do milho com uma faca e leve-os para bater no liquidificador junto com o leite. 
2. Bata até formar um creme homogêneo. 
3. Passe por uma peneira grossa. 
4. Leve o caldo coado para uma panela, acrescente o açúcar e o sal, cozinhe em fogo médio, mexendo sem parar para não empelotar, até levantar fervura. 
5. Depois que ferver, abaixe o fogo e deixe cozinhar, mexendo sem parar, até conseguir uma consistência cremosa. 
6. Coloque no recipiente que irá servir, cubra com papel filme e leve à geladeira até resfriar completamente. 
7. Sirva gelado com canela em pó polvilhada.

Bolo Vulcão de Chocolate

INGREDIENTES

• 3 Unidade Ovos
• 1 Xicara de chá Açúcar
• 1 Xicara de chá Chocolate em pó
• 1 Pitada Sal
• 1 Xicara de chá Água fervente
• 1 Xicara de chá Óleo
• 2 Xicara de chá Farinha de trigo
• 1 Colher de chá Essência de baunilha
• 1 Colher de Sopa Fermento em pó
• 4 Xicara de chá Ganache de chocolate

Modo de preparo

1. Bata os ovos com o açúcar até dobrar de volume, acrescente o óleo aos poucos com a batedeira em movimento. 
2. Adicione os secos, volte a bater e acrescente aos poucos a água fervente. 
3. Por último, adicione a essência de baunilha e mexa delicadamente. 
4. Asse em assadeira redonda com furo no meio, untada, em forno pré-aquecido a 160°C por aproximadamente 30 minutos. 
5. Reserve até esfriar. 
6. Montagem: Coloque o bolo no prato onde irá servir e, então, cubra todo o bolo com parte da ganache ao leite e reserve outra parte para encher toda a cavidade central do bolo. 
7. Decore com chocolate granulado. 
8. Na hora de servir, corte o primeiro pedaço e deixe que todo o recheio escorra pelo prato para que lembre um vulcão em erupção. 
9. Sirva com a ganache levemente aquecida..

PUDIM DE LARANJA

INGREDIENTES

• 3 ovos
• 240 ml de suco de laranja
• 240 ml de leite
• 1 xícara (chá) de leite condensado
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• raspas de casca de laranja a gosto

Calda

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1/4 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Calda

1. Em uma panela, misture o açúcar e água e, em fogo baixo, deixe a mistura ali por cerca de 12 minutos ou até obter um ponto de caramelo com coloração dourada.
2. Com a calda pronta, desligue o fogo e despeje-a em uma forma com furo central. Reserve.

Pudim

1. No liquidificador, coloque o suco de laranja, o leite, o leite condensado, os ovos e a farinha de trigo e bata tudo muito bem até obter uma mistura homogênea.
2. Em seguida, acrescente à mistura as raspas da casca de laranja e, com o auxílio de uma colher, misture tudo delicadamente.
3. Com a massa do pudim pronta, despeje-a em na forma já caramelizada e leve para assar em banho-maria em um forno preaquecido a 180º C por cerca de 50 minutos ou até que fique firme.
4. Assim que estiver pronto, retire do forno, deixe esfriar e leve à geladeira por aproximadamente 6 horas.
5. Após esse tempo, desenforme o pudim e decore com raspas da casca da laranja ou fatias finas da fruta. Bom apetite!

Alcatra ao Molho de Vinho

INGREDIENTES

• 1 Quilo Miolo de alcatra cortado em bifes grossos
• 2 Colher de Sopa Azeite de oliva
• 4 Unidade Folhas de manjericão fresco
• 2 Unidade Dentes de alho picados
• 1 Unidade Sache de molho de tomate
• 100 Mls Vinho tinto
• 1 Xicara de chá Caldo de carne
• 100 Gramas Champigno

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com azeite de oliva, as folhas de manjericão e o alho. 
2. Deixe marinar por 10 minutos para pegar o sabor. 
3. Grelhe em uma panela alta e aquecida regando com azeite.
4. Na mesma panela adicione o sache de molho de tomate, o caldo de carne, o vinho tinto e o champignon. 
5. Deixe cozinhar até engrossar. 
6. Em uma travessa, acomode os bifes de alcatra, cubra com o molho e sirva com uma massa ao alho e óleo, arroz branco ou batatas..

PUDIM DE BOM-BOCADO

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 200 ml de leite de coco
• 20 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ralado
• coco ralado a gosto
• 
  

Modo de preparo

1. Separe as claras das gemas. 
2. Depois de reservar as 4 gemas, não descarte as claras: você pode reaproveitá-las em diferentes receitas doces, como suspiros.
3. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o leite de coco, as gemas, os ovos e o açúcar, e bata bem até obter um creme homogêneo.
4. Desligue o liquidificador e, por último, acrescente o coco e o queijo ralados, misturando tudo muito bem com o auxílio de uma espátula.
5. Em seguida, despeje o creme sobre uma forma com furo central untada e polvilhada com açúcar e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180º C por cerca de 1 hora ou até firmar.
6. Assim que seu pudim de bom-bocado estiver assado, retire do forno e deixe esfriar.
7. Quando já estiver frio, leve à geladeira por cerca de 4 horas e tcharam: só desenformar e servir! 
8. Você vai se apaixonar por esse pudim!

Bife de Forno Empanado

INGREDIENTES

• 1 Quilo Coxão mole cortado em bifes pequenos
• 100 Mls Suco de laranja
• 3 Unidade Dentes de alho picados
• 1 Unidade Pimenta dedo de moça picadinha
• 100 Mls Molho inglês
• 3 Unidade Ovos
• 3 Xicara de chá Farinha de rosca
• 3 Colher de Sopa Azeite de oliva
• 1 Colher de chá Azeite de dendê
• 100 Mls Leite de coco
• 2 Unidade Cebola cortada em tiras finas
• 2 Unidade Dentes de alho picadinhos
• 4 Unidade Tomates sem sementes cortados em cubos pequenos
• 1 Unidade Lata de ervilha
• 4 Colher de Sopa Pimentão vermelho picadinho
• 1 Xicara de chá Cheiro verde picadinho
• 200 Gramas Queijo mussarela ralado.

Modo de preparo

1. Tempere os bifes com suco de laranja, alho, pimenta e molho inglês. 
2. Verifique o sal. 
3. Empane os filés com ovos e farinha de rosca. 
4. Frite-os em óleo quente. 
5. Acomode os bifes em uma travessa refratária e reserve. 
6. Em uma panela, refogue todos os ingredientes na sequência e, por último, acrescente o cheiro verde. Espalhe o molho sobre os bifes, cubra com queijo mussarela e leve ao forno para gratinar..

Picadinho de Carne

INGREDIENTES

• 130 Gramas Filé mignon
• 50 Mls Vinho do porto
• 1 Unidade Ovo frito
• 1 Unidade Banana da terra
• 2 Unidade Talos de guariroba (palmeira comestível)
• 1 Unidade Dente de alho laminado
• 100 Gramas Couve
• 1 Colher de Sopa Óleo de soja
• 1 Unidade Dente de alho picadinho
• 1 Unidade Porção de arroz branco cozido
• 2 Unidade Pastel de carne de sol desfiada

Modo de preparo

1. Picar o filé, na ponta da faca, bem pequenos, um pouco menor que uma azeitona media. 
2. Puxar em uma panela de fundo grosso - não deixe secar. 
3. Quando murchar um pouco, coloque o molho ingles a gosto, o vinho e deixe em fogo baixo. 
4. Fritar o ovo, a banana e os pasteis (encontre uma receita fácil de fazer). 
5. Refogar, brevemente, a guaridoba só com alho laminado. Já a couve, refogue com óleo, alho e sal a gosto. 
6. Na hora de servir, monte o prato a seu gosto: filés, ovo frito, couve, guariroba, banana, arroz e pasteís..

TORTA DE CHOCOLATE BRANCO COM CALDA DE MORANGO

INGREDIENTES

Massa

• 200 g de biscoito de maisena
• 125 g de manteiga derretida

Recheio

• 500 g de chocolate branco picado
• 350 g de creme de leite fresco
• 50 g de manteiga sem sal
• suco de 1 limão (opcional)

Cobertura

• 500 g de morango lavados e picados
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Massa

1. Em um processador ou liquidificador, coloque os biscoitos e triture até formar uma espécie de farofa.
2. Em seguida, coloque a “farofa” formada em um recipiente, adicione a manteiga derretida e, com as mãos, vá amassando até dar liga e obter uma massa homogênea.
3. Com a massa pronta, forre todo o fundo de uma forma removível com ela, lembrando-se de ir pressionando a massa com a ponta dos dedos.
4. Em seguida, leve a massa para assar em forno preaquecido a 150º C por 10 minutos.
5. Após esse tempo, retire do forno, deixe esfriar e reserve.

Recheio

1. Em um recipiente, coloque os pedaços de chocolate branco e a manteiga e vá derretendo tudo em banho-maria.
2. Em seguida, com o recheio ainda em banho-maria, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. Por último, acrescente o suco do limão, caso opte por utilizá-lo, e misture bem.
4. Logo após, despeje o creme sobre a massa de biscoito já formada e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Cobertura

1. Em uma panela em fogo baixo, coloque os morangos já lavados e picados, o açúcar e a água, e vá misturando sempre até a mistura reduzir, ficando com uma consistência um pouco mais líquida do que a de uma geleia.
2. Em seguida, desligue o fogo e deixe a cobertura amornar um pouco.
3. Retire a torta da geladeira e espalhe a cobertura sobre todo o recheio.
4. Para finalizar, retorne a torta à geladeira por mais algumas horinhas e voilà: sua torta está prontíssima para ser servida!

Brasato de Picanha com Cerveja Preta

INGREDIENTES

• 200 Gramas Picanha fatiada
• 300 Mls Vinho tinto de boa qualidade
• 1 Unidade Cebola roxa
• 1 Unidade Cebola branca
• 2 Colher de Sopa Azeite de oliva
• 200 Mls Cerveja preta
• 1 Unidade Tomate sem semente picadinho
• 2 Unidade Rabanetes picadinhos
• 1 Unidade Cebola pequena picadinha
• 100 Gramas Agrião
• 300 Gramas Polenta cozida
• 1 Colher de sobremesa Coentro picadinho

Modo de preparo

1. Temperar os filés de picanha com sal a gosto e vinho tinto. 
2. Em seguida, grelhar. Em uma frigideira, puxar as cebolas no azeite de oliva. 
3. Em seguida, acrescentar a cerveja, obtendo um molho. 
4. Faça um vinagrete com tomate, rabanetes e cebola picadinhos e, tempere com vinagre, sal e azeite gosto. 
5. Preparar uma salada de agrião e temperar com o vinagrete. 
6. Fazer uma polenta do modo tradicional. 
7. Na hora de servir, cubrir os filés de picanha com o molho de cebolas e a polenta com o queijo parmesão. Em um prato, a sua maneira, acomodar os 3 itens: picanha, polenta e salada de agrião. Salpique coentro para enfeitar..

CANJIQUINHA

INGREDIENTES

• 250 g de canjiquinha
• 100 g de bacon picado em cubinhos
• 150 g de calabresa picadinha
• 1/2 cebola picadinha
• 4 dentes de alho picadinhos
• 1 e 1/2 de água
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• cheiro-verde picadinho a gosto

Modo de preparo

1. Em uma panela, coloque os cubinhos de bacon e frite-os até ficarem douradinhos.
2. Em seguida, adicione a calabresa e vá mexendo até ficarem douradas.
3. Logo após, adicione à panela a cebola e o alho, lembrando-se de mexer sempre.
4. Acrescente a água, o sal, a canjiquinha e a pimenta-do-reino, e mexa bem para que tudo se misture.
5. Agora é só deixar ferver até a canjiquinha ficar mais consistente — ou até atingir o ponto desejado.
6. Prontíssimo! Com a canjiquinha pronta, desligue o fogo e finalize salpicando cheiro-verde por cima. Vai ficar incrível! Bom apetite!

SOPA TOSCANA

INGREDIENTES

• 4 fatias finas de pão do tipo italiano
• 300 g de feijão-branco
• 250 g de repolho
• 200 g de couve
• 150 g de tomate sem pele
• 1 cenoura cortada em cubinhos
• 1 cebola picadinha
• 2 dentes de alho
• 1/2 alho-poró cortado em rodelas
• 1 folha de louro
• 5 colheres (sopa) de azeite de oliva extra-virgem
• sal, pimenta-do-reino, alecrim e cheiro-verde a gosto

Modo de preparo

1. Antes de preparar o feijão, lembre-se de deixar de molho por pelo menos 4 horas. Isso irá ajudá-lo a cozinhar mais rápido.
2. Encha uma panela com muita água e coloque o feijão-branco. Ferva por aproximadamente 1 hora.
3. Enquanto isso, aqueça uma panela grande com o azeite.
4. Acrescente a cebola, o alho, a cenoura cortada em cubinhos e o alho-poró em rodelas. Refogue.
5. Acerte o sal e acrescente pimenta-do-reino.
6. Assim que a mistura ficar levemente macia e dourada, acrescente os tomates e misture bem.
7. Coloque a folha de louro, os ramos de alecrim amarrados com barbante e o cheiro-verde.
8. Deixe ferver por aproximadamente 30 minutos, mexendo de vez em quando.
9. Adicione a couve e o repolho ao refogado e cozinhe por mais 15 minutos.
10. Escorra o feijão-branco mas reserve a água do cozimento.
11. No liquidificador, bata metade do feijão e acrescente esse creme à panela.
12. Despeje a água do cozimento e cozinhe em fogo baixo por 45 minutos.
13. Adicione o restante dos grãos de feijão, misture bem e cozinhe por mais 30 minutos.
14. Retire os ramos de alecrim e o louro antes de servir.
15. Sirva quente com as fatias de pão.

Rabada com Polenta

INGREDIENTES

• 2 Quilo Rabo de boi
• 5 Colher de Sopa Óleo de soja
• 1 Colher de sobremesa Açúcar para dourar
• 1 Unidade Cebola cortada em pétalas
• 3 Unidade Dentes de alho amassados
• 1 Unidade Pimenta dedo de moça inteira
• 1 Pitada Sal
• 4 Unidade Folhas de louro
• 500 Gramas Tomate sem pele e sem sementes picados
• 2 Unidade Tabletes de caldo de carne
• 2 Litro Água quente
• 1 Xicara de chá Cheiro verde picado
• 2 Xicara de chá Fubá mimoso
• 100 Mls Água
• 3 Colher de Sopa Azeite de oliva
• 1 Unidade Cebola picada
• 2 Unidade Dentes de alho
• 1 Unidade Tablete de caldo de galinha
• 5 Xicara de chá Água

Modo de preparo

Preparo da Rabada:

1. Retire toda a gordura dos pedaços de carne e escalde com água quente. 
2. Doure o açúcar no óleo de soja e, em seguida, adicione a carne. 
3. Deixe fritar por alguns minutos. 
4. Na sequência, acrescente a cebola, o alho, a pimenta, o sal, as folhas de louro, os tomates e, por último, o caldo de carne. 
5. Deixe cozinhar até que fique macia. Acrescente o cheiro verde e misture. 

Preparo da polenta: 

1. Em uma vasilha, misture o fubá com 1/2 xícara de chá de água até ficar homogêneo e reserve. 
2. Em uma panela grande, aqueça o azeite e frite a cebola e o alho até dourarem, mexendo sempre para não queimar. 
3. Adicione o caldo de galinha dissolvido. 
4. Acrescente o fubá reservado e mexa vigorosamente até ficar bem incorporado com os ingredientes e obter um mingau grosso. 
5. Tampe a panela, abaixe o fogo e deixe cozinhar por cerca de 25 minutos ou até que se forme uma casca no fundo da panela. 
6. Monte o prato como preferir. 
7. Decore com agrião ou rúcula..

Escondidinho de Carne Moída

INGREDIENTES

• 150 Copo requeijão
• 300g Carne Moida
• 250g Batatinha
• 100g Queijo Ralado
• 250g Tomate

Modo de preparo

1. Cozinhe as batatas e faça um purê de batatas conforme está acostumado a fazer purê na sua região.
2. Após o purê pronto,acrescente um copo de requeijão de 150ml. 
3. Faça um molho com carne moída a seu gosto com molho de tomates e alterne as camadas de purê e molho de carne terminando com purê e queijo mussarela ralado em cima com orégano salpicado,leve ao forno pra dourar..

PAVÊ DE SONHO DE VALSA OU AMANDITA

INGREDIENTES

• 2 latas de leite condensado
• 1 lata (medida) de leite
• 3 ovos
• 1 colher de maisena (amido de milho)
• 8 bombons sonho de valsa ralados em ralo grosso
• 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
• 4 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 lata de creme de leite

Modo de preparo

1. Misture o leite condensado, o leite, as gemas e a maisena (amido de milho)
2. Leve ao fogo, mexendo sempre, até formar um mingau
3. Coloque em uma travessa e deixe esfriar
4. Espalhe o Sonho de Valsa e reserve
5. Misture 1 lata de leite condensado com 4 colheres de chocolate em pó, ou a gosto, mexa até formar formar o famoso brigadeiro, mas não deixe ficar no ponto de bala
6. Jogue em cima dos bombons
7. Bata as claras em neve com 4 colheres de açúcar, batendo sempre
8. Acrescente o creme de leite, misture com cuidado e espalhe sobre o doce
9. Leve ao freezer por 3 horas e depois à geladeira

Picanha no Sal Grosso

INGREDIENTES

• 1500 Gramas Picanha
• 2 Quilo Sal grosso
• 2 Litro Leite
• 4 Colher de Sopa Manteiga sem sal derretida

Modo de preparo

1. Corte a peça de picanha ao meio, no sentido vertical. 
2. Numa tigela coloque 1 Kg de sal grosso, coloque a picanha sobre este sal e cubra com mais 1 Kg de sal grosso. 
3. Deixe descansando por 24 horas, tapado, e em local arejado. 
4. Se sua cidade for muito quente, coloque na parte de baixo de sua geladeira. 
5. Depois de 24 horas, retire o excesso de sal grosso e mergulhe a picanha em 2 litros de leite. 
6. Deixe repousar por mais 24 horas para dessalgar. 
7. Passado este período, retire a picanha do leite e seque-a bem com papel toalha. 
8. Corte a picanha em fatias e em uma frigideira com a manteiga, grelhe-os à gosto. 
9. Sirva com o acompanhamento de sua preferência. 
10. Dica: Farofa de Banana cai muito bem com essa picanha! .

Costela Assada de Forno

INGREDIENTES

• 2 Quilo costela bovina
• 3 Unidade dentes de alho fatiados
• 4 Colher de Sopa Mostarda
• 1 Colher de Sopa Mel

Modo de preparo

1. Preaqueça o forno a 260 C (bem quente). 
2. Com uma faca pequena, faça vários furos na carne. 
3. Em cada furo coloque um pedaço do alho fatiado. 
4. Tempere a carne com sal e pimenta. 
5. Em seguida, misture a mostarda com o mel e espalhe por toda a carne. 
6. Ponha a costela em uma assadeira e cubra com papel alumínio. 
7. Asse por 60 minutos no forno preaquecido. 
8. Desligue o forno e mantenha-o fechado por 90 minutos. 
9. Não abra o forno neste período. 
10. Depois de pronto, sirva com o acompanhamento que desejar..

BOLO DE CENOURA INTEGRAL

INGREDIENTES

Massa

• 3 cenouras médias
• 3 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo integral
• 1 xícara (chá) de açúcar mascavo
• 1/2 xícara (chá) de óleo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Brigadeiro low carb

• 1 xícara (chá) de creme de leite fresco
• 4 colheres (sopa) de cacau em pó 100%
• 3 a 4 colheres (sopa) de adoçante culinário
• 1 colher (sopa) de manteiga ghee (opcional)
• uma pitada de sal

Modo de preparo

Massa

1. Em um liquidificador, coloque as cenouras, os ovos, o açúcar mascavo e o óleo e bata bem em velocidade alta até obter uma massa lisa e homogênea. Reserve.
2. Em um recipiente à parte, misture bem a farinha de trigo integral com o fermento em pó.
3. Em seguida, vá misturando a massa do liquidificador à mistura da farinha com fermento, misturando bem até obter uma massa homogênea.
4. Despeje a massa formada em uma forma untada e polvilhada com açúcar mascavo e leve para assar em forno preaquecido a 180º C por cerca de 40 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Brigadeiro low carb

1. Em uma panela, coloque o creme de leite, o cacau em pó, o sal, o adoçante culinário e a manteiga ghee, e misture muito bem até ficar homogêneo.
2. Em seguida, leve a panela ao fogo baixo e vá mexendo sem parar até a mistura atingir o ponto de brigadeiro — ou seja, quando começar a soltar do fundo da panela.
3. Prontíssimo! Agora é só despejar a calda de brigadeiro low carb sobre o bolo, após desenformá-lo, e se deliciar com esse bolo!

Cupim na Pressão

INGREDIENTES

• 1 Unidade Cupim de 1,500kg
• 1 Colher de Sopa Tempero pronto
• 4 Unidade Dentes de alho amassados
• 4 Unidade Batatas com casca cortadas em cubos
• 2 Unidade Ramos de alecrim

Modo de preparo

1. Espalhe o tempero pronto e os dentes de alho amassados por toda a superfície do cupim. 
2. Coloque os ramos de alecrim por cima da peça. 
3. Depois, coloque na panela de pressão, cobrindo toda a carne com água. 
4. Deixe cozinhar por cerca de 1 hora. 
5. Quando a carne estiver macia, adicione as batatas e cozinhe por mais 10 minutos, ou até elas amolecerem. Acerte o sal. .

Dobradinha

INGREDIENTES

• 600 Gramas Bucho bovino cozido cortado em cubos
• 4 Xicara de chá Água
• 1 Xicara de chá Feijão branco cozido
• 1 Colher de chá Pimenta dedo de moça picadinha
• 1 Unidade Cebola média picadinha
• 2 Unidade Dentes de alho
• 1 Unidade Cubo de caldo de carne
• 3 Unidade Tomates médios picadinhos
• 2 Unidade Ovos cozidos

Modo de preparo

1. Em uma panela de pressão, ferva a água com o caldo de carne e temperos a gosto. 
2. Acrescente o feijão branco, tampe a panela e cozinhe por 30 minutos. 
3. Depois de cozido, junte o bucho (já cozido), a cebola, o alho, a pimenta e os tomates. 
4. Verifique o sabor e acrescente mais temperos se, necessário. 
5. Cozinhe em fogo médio, com a panela parcialmente tampada (sem a pressão) por 10 minutos ou até o caldo engrossar. 
6. Acrescente os ovos cozidos. Retire do fogo e passe para uma travessa. 
7. Salpique a salsinha e sirva em seguida..

Carne Com Vinho Tinto

INGREDIENTES

• 1 Quilo peça de paleta
• 200 Gramas cenoura
• 200 Gramas salsão
• 400 Gramas cebola
• 1 Gramas sachê de ervas (alecrim, louro, tomilho)
• 2 Litro vinho tinto
• 1 Litro Caldo de Carne
• 100 Gramas manteiga
• 100 Gramas azeite de oliva
• 1 Pitada sal
• 1 Pitada Pimenta do Reino

Modo de preparar

1. Coloque a paleta numa tigela junto com a pimenta, o sal, a cenoura, o salsão, a cebola e o sachê de ervas. 
2. Despeje as duas garrafas de vinho tinto. 
3. Cubra com papel filme e deixe marinando por um ou dois dias na geladeira.
4. Depois desse tempo tire a carne da marinada e separe o líquido e os legumes. 
5. Cada um numa tigela.
6. Aqueça o azeite de oliva e a manteiga numa panela em fogo médio e sele a carne por 10 minutos dos dois lados. 
7. Isso é feito para o líquido ficar dentro da carne e aí ela fica macia, macia.
8. Tire a carne e reserve. 
9. Na mesma panela coloque os legumes para dourar por 15 minutos. 
10. Quando os legumes estiverem douradinhos, volte a carne para a panela, junte o líquido da marinada e também o caldo de carne. 
11. Assim que ferver, abaixe o fogo, deixe a panela semi tampada e cozinhe por 4 a 5 horas.
12. Depois desse tempo, tire a carne da panela e coe o molho. 
13. Ele volta para panela pra reduzir - fica no fogo médio mais ou menos 10 minutos até engrossar. Depois é só fatiar a carne e montar o prato.
14. Sugestão: Coloque no prato legumes salteados na manteiga e no alho, tudo bem colorido. 
15. Deite as fatias por cima e regue tudo com o molho reduzido. .