Farofa de Agrião do Lennart

Modo de Preparo:

Coloque azeite para aquecer, adicione a margarina. Quando a margarina derreter, acrescente a linguiça e frite até dourar. Adicione a cebola e mexa por 3 minutos. Coloque o ovo e mexa até endurecer. Ponha sal e pimenta. Adicione o agrião. Misture bem e acrescente a farinha de mandioca. Se você gosta da farofa 'molhadinha', ponha mais margarina e azeite. Bom proveito!

Ingredientes:

200 g de farinha de mandioca fina e crua
300 g de linguiça de frango ou porco picada
3 colheres de sopa de margarina
1/2 cebola picada
4 mãos cheias de agrião fresco, lavado e picado
sal
pimenta do reino moída na hora
1 ovo
azeite