Bacalhau à Antiga

INGREDIENTES:

600 g de bacalhau cozido, sem peles e sem espinhas
500 g de batatas descascadas
1 pacote béchamel (500 ml)
1 dl de azeite
2 cebolas
1 dente de alho
1 folha de louro
50 g de queijo em tirinhas (facultativo)
óleo para fritar
sal e pimenta q.b.

PREPARAÇÃO: 

1 - Aqueça o forno a 200º C. Corte as batatas em rodelas e estas em quartos e leve-as a fritar em óleo quente até ficarem douradinhas. Retire e deixe-as escorrer.

2 - Descasque, também, o alho e pique-o finamente.

3 - Deite as cebolas e os alhos num tacho com o azeite, junte o louro e leve ao lume, deixando cozinhar até a cebola ficar macia. Tempere com sal e pimenta. 

4 - Junte, em seguida, o bacalhau e as batatas fritas e deixe cozinhar durante 5 minutos, mexendo sempre . 

5 - Adicione metade do molho béchamel, mexa e deixe ferver.

6 - Retire, deite o preparado numa travessa de forno, alise e cubra com o restante béchamel. 

7 - Por último, polvilhe com queijo (facultativo) e leve ao forno, durante 15 minutos. Retire e sirva quente. 

Bom Apetite!