TORTA DE BISCOITO WAFFER

INGREDIENTES

• 2 pacotes de biscoito tipo waffer
• 3 ovos
• 1 colher (sopa) de maisena
• 3 colheres (sopa) de açúcar refinado
• 1 lata de leite condensado
• 1 e 1/2 lata de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 1 colher (sopa) de margarina
• 2 caixinhas de creme de leite
• 400 g de chocolate meio amargo (ou ao leite)
• gotas de essência de baunilha a gosto

Modo de preparo

Base

1. Em uma forma de aro removível de 24 cm de diâmetro, forre o fundo com um pacote de waffer picados em fatias finas.

Creme amarelo

1. Para começar, dissolva a maisena em um pouco de leite e reserve.
2. Em seguida, separe as claras das gemas.
3. Em uma panela, coloque o leite condensado e as gemas e misture.
4. Em seguida, adicione a margarina, o restante do leite e a maisena dissolvida e misture tudo sem parar até o creme engrossar (aproximadamente 4 minutos após ferver).
5. Assim que engrossar, desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e uma caixinha de creme de leite.
6. Misture tudo até ficar homogêneo e despeje o creme formado por cima da base de waffer na forma.
7. Em seguida, coloque por cima do creme amarelo metade do segundo wafer picadinho.

Mousse de chocolate

1. Comece derretendo o chocolate picado em banho-maria — ou no micro-ondas.
2. Em seguida, adicione ao chocolate derretido uma caixinha de creme de leite, misture e reserve.
3. Com as claras reservadas, bata as claras em neve até obter um ponto bem firme.
4. Em seguida, vá adicionando o açúcar aos poucos, tornando a bater.
5. Após isso, vá misturando delicadamente as claras em neve formada à ganache de chocolate reservada.
6. Despeje a mousse sobre a segunda camada de waffer formada.
7. Para finalizar, cubra a mousse com a metade de waffer restante.
8. Agora basta levar à geladeira por aproximadamente 6 horas antes de desenformar.

Se você ainda tiver dúvida quanto às camadas, a gente te explica: será uma camada de waffer, creme amarelo, waffer, mousse de chocolate e waffer. Você vai ver que sucesso essa torta irá fazer! Bom apetite!