Estrogonofe vegetariano

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Estrogonofe vegetariano

Ingredientes

3 xícaras de cenouras refogadas e partidas em palitinhos
sal
2 colheres de sopa de manteiga
6 tomates peneirados depois de cozidos
1 lata de cogumelos
1 lata pequena de palmito
1 pitada de curry
1 cebola grande picada
1 colher de sopa de catchup
1 lata de creme de leite.

Preparo

Doure a cebola na manteiga, junte-a à cenoura já cozida e ao palmito escorrido e picado, adicione os tomates e o catchup.
Ferva 5 minutos.
Adicione por último os cogumelos e o creme de leite.
Misture bem e sirva logo com arroz integral.

Espaguete ao molho de berinjela

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Espaguete ao molho de berinjela

Ingredientes

1 pacote de espaguete integral
2 berinjelas médias cortadas em quadradinhos
½ copo de coentro fresco picadinho
½ copo de salsa fresca picadinha
3 copos de tomate cortado em quadradinhos
1 colher de chá de gengibre fresco ralado
1 copo de purê de tomate
1 colher de sopa de sementes de mostarda
1 colher de sopa de molho de mostarda
1 colher de sobremesa de sal marinho
4 colheres de sopa de óleo de canola


Preparo

Refogue os quadradinhos de berinjela com um pouco de sal. Assim que começarem a ficar macios, adicione os temperos, deixando por mais 5 minutos. Adicione o tomate picado, a mostarda e o purê de tomate. Mexa bem e deixe o molho ferver por 20 minutos em fogo baixo.
Cozinhe a massa em água fervendo com um pouco de sal e óleo. Escorra a água assim que a massa estiver macia e sirva-a regada com o molho.

Crepe diet de morango

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Crepe diet de morango

Ingredientes

- 250 mL de leite desnatado
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo especial
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo integral
- 2 ovos orgânicos
- 1 pitada de sal marinho
- Óleo de canola


Recheio

90g de geléia de morango diet

Preparo

Bater o leite, as farinhas, os ovos e o sal no liquidificador. Aquecer o óleo de canola em uma frigideira. Despejar uma concha pequena da massa na frigideira. Moldar em formato de círculo, virando a massa até que ambas as partes fiquem coradas. Rechear com a geléia de morango diet.

Rendimento: 14 porções

Valor calórico: 68 Kcal por porção

Receita elaborada por: Natalia Lautherbach - Nutricionista da Rede Mundo Verde

Farofa de amaranto com cenoura.

Pratos

Farofa de amaranto com cenoura.

Ingredientes

- 1 xícara (chá) de farinha de mandioca torrada
- 1 xícara (chá) de amaranto em flocos
- 1 cenoura grande crua ralada
- 1 cebola grande picada
- 100g de azeitonas pretas picadas
- 3 colheres (sopa) de salsa picada
- 1 colher (sopa) de orégano
- 4 colheres (sopa) de óleo de canola
- Sal marinho à gosto.

Preparo

Em uma panela, refogue no óleo de canola a cebola até dourar. Acrescente a farinha de mandioca, o amaranto em flocos, a cenoura e as azeitonas. Mexer no fogo por cerca de 5 minutos. Desligar o fogo. Acrescentar a salsa, o orégano, o sal e misturar bem.

Rendimento: 15 porções
Valor calórico aproximado: 57,56 Kcal

Máscara facial de mel e abacate

Pratos

Máscara facial de mel e abacate

Ingredientes

1/2 abacate
1 colher (sopa) de iogurte
1 colher (sopa) de mel orgânico
2 colheres (chá) de menta picada

Preparo

Amassar a polpa do abacate. Misturar com o iogurte, o mel e a menta picada até obter uma pasta. Aplicar a máscara no rosto uma vez por semana, sobre a pele umedecida, com uma massagem suave. A máscara deve ser deixada por meia hora, sendo removida com gaze e água morna. Se quiser, também pode aplicá-la nas mãos.