CHEESECAKE DE GOIABADA

Ingrediente

Massa

• 1 pacote de biscoito maisena triturado
• 
  
• 1/4 de xícara (chá) de açúcar mascavo
• 
  
• 1/2 xícara (chá) de margarina (90 g)

Recheio

• 3 ovos
• 
  
• 150 g de açúcar
• 
  
• 2 embalagens de cream cheese (600 g)
• 
  
• 1/2 limão (suco)
• 
  
• 1/2 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

• 300 g de goiabada em cubos
• 
  
• 1/2 limão (suco)

Modo de preparo

1 - Preaqueça o forno a 180º C.

2 - Junte o biscoito triturado e o açúcar mascavo. Misture com a margarina até formar uma massa homogênea.

3 - Com essa massa, forre uma forma de fundo removível, pressionando com uma colher para a superfície ficar lisa. Leve à geladeira.

4 - Bata ligeiramente os ovos na batedeira e acrescente os ingredientes restantes da massa. Bata por 20 minutos em velocidade baixa.

5 - Espalhe o recheio na forma com a massa gelada.

6 - Asse por 40 minutos ou até que a superfície doure no forno preaquecido.

7 - Aqueça a goiabada, o suco de limão e 1/2 xícara (chá) de água. Cozinhe em fogo baixo até que a goiabada se dissolva e a calda fique espessa.

8 - Deixe amornar e despeje sobre a torta.

9 - Sirva essa delícia fria!