SOPA DE LENTILHA

INGREDIENTES

• 1 e 1/2 xícaras de lentilha
• 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
• 1 cenoura grande em cubos
• 1 gomo de linguiça calabresa em cubos
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picadinha (opcional)
• sal,manjericão,salsinha e cebolinha a gosto
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho espremidos
• 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite

MODO DE PREPARO

1 - Em uma panela de pressão aquecer o óleo ou azeite e refogar o alho e a cebola
2 - Acrescentar a lentilha, o sal e 3 xícaras de água quente
3 - Deixar no fogo até amolecer a lentilha (não deixei de molho),aproximadamente 20 minutos
4 - Juntar:batata,cenoura,calabresa,manjericão,pimenta e mais 2 xícaras de água quente
5 - Deixar por 10 minutos após pegar pressão
6 - Desligar o fogo e colocar a salsinha e cebolinha
7 - Servir em seguida