BRÓCOLIS E COUVE-FLOR AO FORNO

INGREDIENTES

• 1 cebola cortada em cubinhos pequenos
• 4 dentes de alho amassados
• 1 colher de manteiga
• 2 colheres de azeite
• 1/2 couve-flor lavada e cortada grosseiramente de maneira a soltar as flores dos ramos
• 1/2 brócolis cortados grosseiramente como a couve-flor
• 400 ml de leite
• 1 colher (sopa) de amido de milho (maizena)
• 1 colher (sopa) de creme de leite para cozinhar
• sal e pimenta a gosto
• colorífico a gosto
• 100 g de queijo muçarela, e ou outro de sua preferência
• 100 g de presunto
• 1/3 de pimentão picadinho
• 50 g de queijo parmesão ralado
• 1 cubo de caldo de galinha
• ervas aromáticas de sua preferência a gosto
• 1 peito de frango cortado em tiras

MODO DE PREPARO

Coloque o brócolis e a couve-flor em uma panela cobertos com água e um pouco de sal
Assim que começar a ferver conte 6 minutos, desligue, escorra a água e coloque em uma travessa
Coloque o azeite numa panela e aqueça, junte metade da cebola frite um pouco
Acrescente metade do alho, frite e depois coloque o frango picado
Deixe dourar um pouco, acrescente o colorífico, as ervas, o sal e a pimenta e o pimentão
Se necessário, coloque um fio de água para cozinhar bem o frango
Assim que estiver cozido junte aos vegetais da travessa
Em outra panela prepare o molho: aqueça a manteiga, frite o restante do alho, depois a cebola
Coloque metade do leite e o cubo de caldo de galinha, deixe o leite aquecendo para derreter o cubo (em fogo médio)
Enquanto isso, na outra metade do leite, dissolva o amido
Depois coloque na panela com leite quente e misture até formar um creme, desligue o fogo, junte o creme de leite e mexa bem
Coloque junto aos vegetais, o presunto e o queijo muçarela e misture tudo
Acrescente o creme por cima de tudo
Coloque queijo ralado por cima e leve ao forno, 200° C, por 15 minutos, ou até dourar o queijo ralado de cima
Sirva ainda quente!