TORTA DE CHOCOLATE BRANCO COM CALDA DE MORANGO

INGREDIENTES

Massa

• 200 g de biscoito de maisena
• 125 g de manteiga derretida

Recheio

• 500 g de chocolate branco picado
• 350 g de creme de leite fresco
• 50 g de manteiga sem sal
• suco de 1 limão (opcional)

Cobertura

• 500 g de morango lavados e picados
• 1/2 xícara (chá) de açúcar
• 1 xícara (chá) de água

Modo de preparo

Massa

1. Em um processador ou liquidificador, coloque os biscoitos e triture até formar uma espécie de farofa.
2. Em seguida, coloque a “farofa” formada em um recipiente, adicione a manteiga derretida e, com as mãos, vá amassando até dar liga e obter uma massa homogênea.
3. Com a massa pronta, forre todo o fundo de uma forma removível com ela, lembrando-se de ir pressionando a massa com a ponta dos dedos.
4. Em seguida, leve a massa para assar em forno preaquecido a 150º C por 10 minutos.
5. Após esse tempo, retire do forno, deixe esfriar e reserve.

Recheio

1. Em um recipiente, coloque os pedaços de chocolate branco e a manteiga e vá derretendo tudo em banho-maria.
2. Em seguida, com o recheio ainda em banho-maria, adicione o creme de leite e misture bem até obter uma mistura homogênea.
3. Por último, acrescente o suco do limão, caso opte por utilizá-lo, e misture bem.
4. Logo após, despeje o creme sobre a massa de biscoito já formada e leve à geladeira por aproximadamente 2 horas.

Cobertura

1. Em uma panela em fogo baixo, coloque os morangos já lavados e picados, o açúcar e a água, e vá misturando sempre até a mistura reduzir, ficando com uma consistência um pouco mais líquida do que a de uma geleia.
2. Em seguida, desligue o fogo e deixe a cobertura amornar um pouco.
3. Retire a torta da geladeira e espalhe a cobertura sobre todo o recheio.
4. Para finalizar, retorne a torta à geladeira por mais algumas horinhas e voilà: sua torta está prontíssima para ser servida!