PUDIM DE BOM-BOCADO

INGREDIENTES

• 4 ovos
• 4 gemas
• 1 lata de leite condensado
• 2 latas de leite (utilize a lata de leite condensado como medida)
• 200 ml de leite de coco
• 20 g de açúcar
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 50 g de queijo parmesão ralado
• coco ralado a gosto
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Modo de preparo

1. Separe as claras das gemas. 
2. Depois de reservar as 4 gemas, não descarte as claras: você pode reaproveitá-las em diferentes receitas doces, como suspiros.
3. No liquidificador, coloque o leite condensado, o leite, o leite de coco, as gemas, os ovos e o açúcar, e bata bem até obter um creme homogêneo.
4. Desligue o liquidificador e, por último, acrescente o coco e o queijo ralados, misturando tudo muito bem com o auxílio de uma espátula.
5. Em seguida, despeje o creme sobre uma forma com furo central untada e polvilhada com açúcar e leve para assar em banho-maria no forno preaquecido a 180º C por cerca de 1 hora ou até firmar.
6. Assim que seu pudim de bom-bocado estiver assado, retire do forno e deixe esfriar.
7. Quando já estiver frio, leve à geladeira por cerca de 4 horas e tcharam: só desenformar e servir! 
8. Você vai se apaixonar por esse pudim!