SOPA DE BATATA COM BACON

INGREDIENTES

• 4 batatas
• 3 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1/2 pacote de creme de cebola
• 1/2 cebola picadinha
• 5 dentes de alho picadinhos
• 600 ml de água
• 100 g de bacon em cubinhos
• sal e pimenta-do-reino a gosto
• queijo ralado e cheiro-verde a gosto
• 1 colher (sopa) de azeite

MODO DE PREPARO

1. Em uma panela, coloque as batatas para cozinhar com a água e o sal por cerca de 10 minutos. Com as batatas já cozidas, passe-as pela água gelada e, em seguida, descasque-as.
2. Com as batatas descascadas, corte-as em pedaços e coloque no liquidificador junto com o creme de cebola. Reserve.
3. Em uma panela, coloque o azeite (ou manteiga, se preferir) e refogue a cebola, o alho e o bacon em cubinhos. Adicione a pimenta-do-reino e temperos que desejar, misture e reserve.
4. Em uma outra panela, coloque a farinha de trigo para dissolver em 200 ml de água. Quando tiver dissolvida, ligue o fogo baixo e vá mexendo até engrossar.
5. Quando engrossar, adicione o restante da água e continue mexendo.
6. Em seguida, aos poucos, vá acrescentando a mistura do liquidificador reservada e o refogado do bacon (deixe um pouquinho para acrescentar ao final) e vá mexendo até obter uma mistura homogênea.
7. Quando sua sopa ganhar consistência, ficando cremosinha, desligue o fogo e salpique queijo ralado e cheiro-verde. Bom apetite!